tapas zöldségfasírt

Egyszerű babburger

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Gerzsenyi Flóra

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír

Babpogácsa

71g vörösbab

240 kcal
71g fehérbab

237 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g római kömény

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
8g ketchup

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tojás

0 kcal

Összeállítás

11g majonéz

59 kcal
15g ketchup

15 kcal
13g rukkola

3 kcal
90g paradicsom

16 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
55g hamburger zsemle

153 kcal
125g burgonya

72 kcal

Összesen 942 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír

Babpogácsa

285g vörösbab

960 kcal
285g fehérbab

949 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g római kömény

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tojás

0 kcal

Összeállítás

44g majonéz

235 kcal
60g ketchup

61 kcal
50g rukkola

13 kcal
360g paradicsom

65 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
220g hamburger zsemle

614 kcal
500g burgonya

289 kcal

Összesen 3776 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír

Babpogácsa

12.3g vörösbab

41 kcal
12.3g fehérbab

41 kcal
4.3g zsemlemorzsa

17 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
0.4g balzsamecet

0 kcal
1.3g ketchup

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g tojás

0 kcal

Összeállítás

1.9g majonéz

10 kcal
2.6g ketchup

3 kcal
2.2g rukkola

1 kcal
15.5g paradicsom

3 kcal
7.3g lilahagyma

3 kcal
9.5g hamburger zsemle

26 kcal
21.6g burgonya

12 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.4 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2558.6 g
Cink
6 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
424 mg
Vas
17 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
722 mg
Nátrium
1042 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
168.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
299.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
693 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
659 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5030 micro
Lut-zea
607 micro

Összesen 942 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
185.6 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10234.3 g
Cink
24 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1697 mg
Vas
68 mg
Magnézium
1233 mg
Foszfor
2890 mg
Nátrium
4167 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
673.1 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
114 mg

VÍZ

Összesen
1197.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
177 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2772 micro
Kolin:
541 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
364 micro
β-karotin
2636 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20119 micro
Lut-zea
2427 micro

Összesen 3776 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
2% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
51.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
868 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 163 kcal

Kiemelt recept
2023
Heti Menü – Gyorsan összeállítható fogások ünnepek előttre

2022
Heti menü – 7 napon keresztül krumplit fogunk enni

Hozzávalók

Babpogácsa

285 g vörösbab (1 konzerv)
285 g fehérbab (1 konzerv)
100 g zsemlemorzsa
1 nagy fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál római kömény
2 ek szójaszósz
2 ek balzsamecet
2 ek ketchup
1 teáskanál füstölt pirospaprika
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 g tojás ((opcionális))

Összeállítás

4 ek majonéz (ízlés szerint (veganéz is lehet))
4 ek ketchup (ízlés szerint)
50 g rukkola (fél zacskó)
2 nagy db paradicsom
1 nagy fej lilahagyma
4 db hamburger zsemle
0.5 kg burgonya (hasábokra vágva)

Elkészítés

Babpogácsa

A konzerves babokat szűrjük és csöpögtessük le. A hagymát és a fokhagymát tegyük aprítógépbe, és daráljuk finomra.
Tegyük őket egy nagy keverőtálba, és adjuk hozzá a fűszereket (ketchup, szójaszósz, balzsamecet, só, bors, pirospaprika, római kömény). Kézi burgonyanyomóval törjük össze, de nem kell teljesen simára, maradjon kissé darabos.
Keverjük hozzá a zsemlemorzsát és a tojást (ha az utóbbit kihagyjuk, a babpogácsánk teljesen vegán lesz).
Alaposan dolgozzuk össze, és a masszából formázzunk 4 viszonylag vastag pogácsát, kb. akkorákat, mint amekkorák a hamburgerzsemlék.
Tegyük őket húsz percre hűtőbe. Ezalatt készüljünk elő az összeállításhoz, és süssük ki a hasábburgonyát.
A pogácsákat olajozzuk be, és felmelegített grillserpenyőben (simában is jó) süssük oldalanként 5-6 percet, de sütőben is süthetjük őket 10-12 percig.

Összeállítás

A hamburgerbucikat kettévágjuk, majd felforrósított grillserpenyőben megpirítjuk őket. A lilahagymát és a paradicsomot vékony karikákra vágjuk, a rukkolaleveleket kikészítjük.
A bucik alsó részét megkenjük majonézzel (vagy veganézzel), ketchuppal, ráteszünk egy maroknyit a rukkolából, erre jöhet a zöldségpogácsa, majd 2-3 hagyma- és paradicsomkarika, plusz még egy kis rukkola. Végül a bucik tetejét is megkenjük a szószokkal, és ezzel zárjuk le a hamburgereket.
Frissen tálaljuk, sült burgonyával. Isteni lett, mi imádtuk, készítsétek el ti is! A zöldség pogácsák könnyedén tárolhatóak és fagyaszthatóak.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 147
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 27
Össznézettség: 5835
Feltöltés dátuma: 2022. január 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - zöldségfasírt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - hanuka ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes

Gerzsenyi Flóra 378 recept

Néhány éve már hagyomány nálunk az év eleji Veganuár, amikor szuper és változatos, állati eredetű hozzávalóktól mentes recepteket gyártunk nektek. Ezek a fűszeres, vörös- és fehérbab keverékéből készült burgerek igazán kiadósak, egészségesek és nagyon ízletesek. Kevesebb, mint 30 perc alatt elkészülnek, tökéletesek egy gyors ebédhez vagy vacsorához, de teljesen fagyasztóbarátok is! A recept abszolút megfizethető összetevőkből áll, az elkészítés pedig minimális erőfeszítést igényel. Essetek neki, pillanatok alatt annyira rákaptok majd, hogy állandó helye lesz a repertoárotokban.