tészta gombás tészta

Gombás tagliatelle

A kis gasztronauta

4adag

Idő

33p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
3 gerezd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
1 ek vaj
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
25 dkg tagliatelle
1 csokor petrezselyem (kisebb)
10 dkg rukkola
3 csepp citromlé

gyors
magyar

398

Kalória

14.6g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

193.1g

Víz

25g

Koleszterin

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g vaj

25 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
63g tagliatelle

232 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g rukkola

6 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 398 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
14g vaj

100 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
250g tagliatelle

928 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g rukkola

25 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1591 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

44.1g csiperkegomba

9 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
17.6g főzőtejszín

23 kcal
1.2g vaj

9 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
22g tagliatelle

82 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
8.8g rukkola

2 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
604.8 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
130 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
54 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
193.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
215 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
941 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1526 micro

Összesen 398 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.4 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2419.2 g
Cink
8 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
521 mg
Vas
15 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
1173 mg
Nátrium
217 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
220.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
772.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
598 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
860 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
847 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
284 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3765 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6104 micro

Összesen 1591 kcal

5% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
332 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
538 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A tésztát lobogó sós vízben fogkeményre főzzük.
Közben elkészítjük a szószt: a gombákat megtisztítjuk és felszeleteljük. Kevés olívaolajon pár percig pirítjuk, majd sózzuk, és frissen őrölt borssal fűszerezzük.
A felaprított petrezselyemzöldet és a fokhagymát (vékony lapokra vágva) a gombához adjuk. Felöntjük tejszínnel, és készre forraljuk. Diónyi vaj hozzáadása krémesebbé teszi a mártást és kicsit be is sűríti. A kifőtt tésztával összeforgatjuk.
A tésztát egy tálra halmozzuk, megkoronázzuk egy jó nagy marék ruccolával, kevés olívaolajjal, pár csepp citromlével és frissen őrölt borssal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 13 p

Könnyű, gyors és mennyei eledel, a tálalásnál hozzáadott "extrákkal" válik kicsit izgalmasabbá az ételünk. Gazdagíthatjuk természetesen különböző erdei gombákkal, de ez a változat is megállja a helyét. :)