Kínai csirke rizstésztával Gabystól

Name: Kínai csirke rizstésztával Gabystól
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: kínai
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé pulyka is megfelelő; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kk Gyömbér púpos; 9 ek Szójaszósz; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 ek Napraforgó olaj; 3 közepes db Sárgarépa; 330 g Bambuszrügy nettó 180 g; 1 közepes db Kínai kel; 1 közepes db Póréhagyma; 25 dkg Rizstészta; 7 ek Napraforgó olaj; 125 ml Csirke alaplé tyúkhúsleves

Gabys

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Marinírozáshoz

50 dkg csirkemellfilé (pulyka is megfelelő)
1 gerezd fokhagyma
1 kk gyömbér (púpos)
9 ek szójaszósz
1 evőkanál étkezési keményítő
1 ek napraforgó olaj

Elkészítéshez

3 közepes db sárgarépa
330 g bambuszrügy (nettó 180 g)
1 közepes db kínai kel
1 közepes db póréhagyma
25 dkg rizstészta
7 ek napraforgó olaj
125 ml csirke alaplé (tyúkhúsleves)

gyors
kínai

420

Kalória

25.7g

Fehérje

47.7g

Szénhidrátok

13.7g

Zsír

280.8g

Víz

60.8g

Koleszterin

4.2g

Rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

Marinírozáshoz

83g csirkemellfilé

100 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Elkészítéshez

40g sárgarépa

15 kcal
55g bambuszrügy

10 kcal
123g kínai kel

18 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
42g rizstészta

152 kcal
9g napraforgó olaj

83 kcal
21g csirke alaplé

1 kcal

Összesen 420 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

Marinírozáshoz

500g csirkemellfilé

600 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g gyömbér

1 kcal
90g szójaszósz

54 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Elkészítéshez

240g sárgarépa

88 kcal
330g bambuszrügy

63 kcal
740g kínai kel

110 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
250g rizstészta

910 kcal
56g napraforgó olaj

495 kcal
125g csirke alaplé

9 kcal

Összesen 2516 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

Marinírozáshoz

19.5g csirkemellfilé

23 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3.5g szójaszósz

2 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Elkészítéshez

9.4g sárgarépa

3 kcal
12.9g bambuszrügy

2 kcal
28.9g kínai kel

4 kcal
7.8g póréhagyma

2 kcal
9.8g rizstészta

36 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
4.9g csirke alaplé

0 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1606.3 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
1060 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
280.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1239 micro
β-karotin
3318 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
425 micro

Összesen 420 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
154.3 g

Zsír

Összesen
82.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9637.9 g
Cink
10 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
772 mg
Vas
12 mg
Magnézium
360 mg
Foszfor
1959 mg
Nátrium
6359 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
286 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1684.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2015 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
368 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
719 micro
Kolin:
539 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
7434 micro
β-karotin
19911 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2550 micro

Összesen 2516 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
291 micro
β-karotin
778 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

Marinírozáshoz

Csirkemellet megmossuk, felkockázzuk.Egy tálba rakjuk(a fokhagymát megpucoljuk, és apróra vágjuk) a többi hozzávalókkal együtt. Alaposan összekeverjük, és betesszük a hűtőbe.
Három tálat előkészítünk.
A sárgarépát megtisztítjuk, 3 egyforma részre vágjuk, és kb. 2 mm vékonyra felszeleteljük, tálba rakjuk.
A kelt félbe majd negyedbe vágjuk, a torzsát kivágjuk, kb. 3 cmszéles csíkokra vágjuk, ezt is tálba tesszük.
A harmadik tálba a szintén (kb. 2-3 mm) vékony karikákra vágott póréhagymát rakjuk.
A rizstésztát előírás szerint megfőzzük, félretesszük.
Awokba beleöntjük a 7 ekolajat, felforrósítjuk. Beleöntjük a húst a páclével együtt. Nagy lángon, folyamatosankavargatva sütjük, - majd a fentisorrend szerint -egymás után a zöldségeket.
Ha minden roppanósan megsült, hozzáadjuk a tyúkhúslevest és a tésztát.Szójaszósszal ízesíthetjük még ízlésünk szerint (én 2-3 evőkanálnyit mindig teszek).
Pár percig összesütjük, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 30 perc
Főzés módja: wok

Nagyon szeretem a kínai ételeket. Egyéni megfontolásból viszont kihagyom a kínai étkezdéket. És mert a családom is nagyon szereti, évekkel ezelőtt - csak úgy...- megleptek egy wokkal és egy szuper kínai receptkönyvvel. Megértettem a célzást. Ma már kavargatom a recepteket, kihagyok, hozzáteszek ezt azt, de az ízvilág nem változik. Ha kínai ételt készítünk alaptörvény: mindent készítsünk elő. Végig nagy lángot használjunk. A tévedés elkerülése végett, tegyük sorrendbe a hozzávalókat, hogy mint a profik, csak sütnünk, és kavarnunk kelljen.:)