Kínai zöldséges rizstészta

Name: Kínai zöldséges rizstészta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 20 dkg Rizstészta; 0 ízlés szerint Só; 1 l Víz forró; 2 ek Földimogyoró olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma félfőre vágott; 20 dkg Káposzta szeletelt; 2 közepes db Sárgarépa csíkokra vágott; 1 közepes szár Halványító zeller csíkokra vágott; 1 kk Fekete bors; 2 ek Barna cukor; 3 ek Szójaszósz; 2 ek Rizsecet; 2 ek Worcestershire-szósz; 2 ek Szójaszósz teriyaki szósz

Évi néni

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg rizstészta
só ízlés szerint
1 l víz (forró)
2 ek földimogyoró olaj
1 nagy fej vöröshagyma (félfőre vágott)
20 dkg káposzta (szeletelt)
2 közepes db sárgarépa (csíkokra vágott)
1 közepes szár halványító zeller (csíkokra vágott)
1 kk fekete bors
2 ek barna cukor
3 ek szójaszósz
2 ek rizsecet
2 ek worcestershire-szósz
2 ek szójaszósz (teriyaki szósz)

299

Kalória

5.7g

Fehérje

56.4g

Szénhidrát

5.5g

Zsír

381.6g

Víz

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

50g rizstészta

182 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal
5g földimogyoró olaj

44 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g káposzta

10 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
0g fekete bors

1 kcal
5g barna cukor

19 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
3g rizsecet

0 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
5g szójaszósz

3 kcal

Összesen 299 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

200g rizstészta

728 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal
20g földimogyoró olaj

177 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g káposzta

40 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
1g fekete bors

3 kcal
20g barna cukor

76 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
10g rizsecet

2 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
20g szójaszósz

12 kcal

Összesen 1196 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

10.6g rizstészta

38 kcal
0g só

0 kcal
52.9g víz

0 kcal
1.1g földimogyoró olaj

9 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
10.6g káposzta

2 kcal
8.5g sárgarépa

3 kcal
2.1g halványító zeller

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
1.1g barna cukor

4 kcal
1.6g szójaszósz

1 kcal
0.5g rizsecet

0 kcal
1.1g worcestershire-szósz

1 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1148.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
906 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
381.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1251 micro
β-karotin
2994 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 299 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4594.6 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
280 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
531 mg
Nátrium
3625 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
225.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1526.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5004 micro
β-karotin
11974 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 1196 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
265 micro
β-karotin
633 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A rizstésztát mély tálba tesszük, és forró enyhén sós vízzel leöntjük, 10 percig így hagyjuk, majd leszűrjük.
A wokban felforrósított olajon a hagymát, káposztát, zellerszárat, répát a cukorral, ecettel pirítani kezdjük. Hozzáadva a szószokat kb. 8-10 percig pirítjuk, míg megkaramellizálódnak, de még roppanósak maradnak.
Ekkor beleforgatjuk a lecsepegtetett rizstésztát.
Köretként kínáljuk, de önálló fogásként is megállja a helyét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Amikor nem tudom, mit főzzek a fiamnak, akkor egy kínai fogás mindig megfelelőnek bizonyul. Hússal, hús nélkül mindenképpen finom, és nagyon gyorsan elkészíthető.