tészta zöldséges tészta

Mogyorószószos ázsiai tészta

Dacota

1adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg rizstészta (szélesmetélt)
1 kis db sárgarépa
3 db újhagyma
90 g tofu
1 dl kókusztej
1 ek mogyoróvaj
1 ek halszósz
1 kávéskanál tamarind paszta
1 teáskanál szójaszósz
1 gerezd fokhagyma
2 cm gyömbér
3 ek szezámolaj
1 teáskanál szezámmag

1162

Kalória

32.3g

Fehérje

111.3g

Szénhidrát

69.5g

Zsír

350.8g

Víz

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

100g rizstészta

364 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
276g újhagyma

53 kcal
90g tofu

130 kcal
100g kókusztej

197 kcal
16g mogyoróvaj

96 kcal
10g halszósz

4 kcal
4g tamarind paszta

10 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
12g gyömbér

10 kcal
30g szezámolaj

265 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 1162 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

100g rizstészta

364 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
276g újhagyma

53 kcal
90g tofu

130 kcal
100g kókusztej

197 kcal
16g mogyoróvaj

96 kcal
10g halszósz

4 kcal
4g tamarind paszta

10 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
12g gyömbér

10 kcal
30g szezámolaj

265 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 1162 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

14.5g rizstészta

53 kcal
5.8g sárgarépa

2 kcal
40.1g újhagyma

8 kcal
13.1g tofu

19 kcal
14.5g kókusztej

29 kcal
2.3g mogyoróvaj

14 kcal
1.5g halszósz

1 kcal
0.6g tamarind paszta

1 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.7g gyömbér

1 kcal
4.4g szezámolaj

39 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2996.3 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
824 mg
Vas
10 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
1329 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
111.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
350.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
352 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3941 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1974 micro

Összesen 1162 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2996.3 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
824 mg
Vas
10 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
1329 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
111.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
350.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
352 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3941 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1974 micro

Összesen 1162 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
435.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
180 micro
β-karotin
573 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A sárgarépát gyufaszál vékonyságúra vágjuk. Az újhagymát felkarikázzuk, a gyömbért és a fokhagymát finomra aprítjuk, a tofut kis kockákra vágjuk. A tésztát 5 percre meleg vízbe áztatjuk.
Megmelegítünk két kanál szezámolajat, és nagy lángon megsütjük benne a tofut úgy, hogy kívül roppanós, belül puha maradjon. Megszórjuk a szezámmaggal, és elzárjuk alatta a gázt. Egy kis edényben felmelegítjük a maradék szezámolajat, és gyorsan illatosra pirítjuk benne a fokhagymát és a gyömbért.
Hozzáadjuk a mogyorószószt, és felmelegítjük. Mehet hozzá a kókusztej, a tamarind, a hal- és szójaszósz.
1-2 percig főzzük, míg homogén nem lesz, majd elzárjuk alatta a lángot. A tésztát 2 percre lobogós, sós vízbe tesszük, majd leszűrjük, összekeverjük a zöldségekkel és a tofuval. Nyakon öntjük a szósszal, és forrón nekiesünk. Előtte persze azért megszórjuk egy kis korianderrel, ha szeretjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 5 p

További kipróbált receptek

Ha az ember szereti az ázsiai konyhát, és vannak otthon különlegesebb szószai (mint a tamarind és a halszósz), akkor egy gyors, finom, és különleges vacsora! Ha pedig megveszi a boltban az előre felszecskázott sárgarépát, akkor tényleg pikk-pakk megvan!