Zöldséges tavaszi tekercs csípős ananászmártással

Name: Zöldséges tavaszi tekercs csípős ananászmártással
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 30 dkg Káposzta; 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 500 g Rizstészta 25 -es kör alakú lap; 2 ek Olívaolaj; 3 ek Szójaszósz; 0 teáskanál Cukor; 0 teáskanál Chiliszósz; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 0 db Vöröshagyma; 340 g Ananászkonzerv; 1 teáskanál Chiliszósz; 1 evőkanál Étkezési keményítő

kga

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tavaszi tekercshez

30 dkg káposzta
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
500 g rizstészta (25 -es kör alakú lap)
2 ek olívaolaj
3 ek szójaszósz
0.5 teáskanál cukor
0.5 teáskanál chiliszósz
1.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Az ananászszószhoz

0.3 db vöröshagyma
340 g ananászkonzerv
1 teáskanál chiliszósz
1 evőkanál étkezési keményítő

898

Kalória

10.3g

Fehérje

130.7g

Szénhidrát

36.9g

Zsír

217.7g

Víz

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

18.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tavaszi tekercshez

75g káposzta

15 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g rizstészta

455 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
1g cukor

2 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal

Az ananászszószhoz

6g vöröshagyma

2 kcal
85g ananászkonzerv

51 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

Összesen 898 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tavaszi tekercshez

300g káposzta

60 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g rizstészta

1820 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
3g cukor

10 kcal
3g chiliszósz

1 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Az ananászszószhoz

23g vöröshagyma

8 kcal
340g ananászkonzerv

204 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 3595 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tavaszi tekercshez

17.6g káposzta

4 kcal
9.4g sárgarépa

3 kcal
5.3g fehérrépa

3 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
29.4g rizstészta

107 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0.1g chiliszósz

0 kcal
7.5g napraforgó olaj

66 kcal

Az ananászszószhoz

1.3g vöröshagyma

0 kcal
20g ananászkonzerv

12 kcal
0.3g chiliszósz

0 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1104.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
686 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
130.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
217.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1258 micro
β-karotin
3005 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 898 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.2 g

Zsír

Összesen
147.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4419.8 g
Cink
6 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
346 mg
Vas
8 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1027 mg
Nátrium
2746 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
522.8 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
870.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1213 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5032 micro
β-karotin
12021 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
466 micro

Összesen 3595 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
296 micro
β-karotin
707 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A tavaszi tekercshez

Tavaszi tekercs elkészítése:
A káposztát, sárgarépát, fehérrépát, vöröshagymát vágjuk fel vékony csíkokra.
A wok -ba tegyük bele az olívaolajat, és pirítsuk meg a zöldségeket a következő sorrendben: sárga- és fehérrépa, vöröshagyma, káposzta.
Amikor a zöldségek megpirultak, öntsük hozzá a szójaszószt, és egy kevés vizet. Pároljuk 5 percig fedő alatt. A párolás után adjuk hozzá a cukrot és a chilli szószt. Hagyjuk kihűlni!
A risztészta elkészítése körülményes, a legegyszerűbb módszer az, ha egy konyharuhát bevizezünk, és akkorára hajtogatjuk mint a risztészta lapok. Ezután a rizstészta lapokat óvatosan beletesszük 5-6 másodpercre forró vízbe, úgy, hogy ellepje.
Ezután kivesszük, és a nedves konyharuhára tesszük. Amikor a rizstészta megpuhul, tegyünk 1 evőkanálnyi zöldséget a tészta első 1/3 részéhez. Ezután csavarjunk rajta egyet, majd a merőleges oldalakat hajtsuk be. Ezután tekerjük bele teljesen a tésztába a zöldségeket.
A felcsavarást követően rögtön forró olajba süssük addig, amíg aranybarna nem lesz.
Ananászszósz elkészítése
Az ananászkonzervet tegyük turmixgépbe, és öntsük hozzá a levét.
Ezután adjuk hozzá a chilli szószt, és turmixoljuk össze alaposan.
Ezután tegyük edénybe, és forraljuk fel. Ha felforrt, egy kevés vízzel keverjük ki a keményítőt, és adjuk hozzá alapos kevergetés közben a szószhoz.
Amikor elkezd besűrűsödni, vegyük le a lángról. Ha nem elég édes, egy kevés cukorral lehet édesíteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

Ázsiai szaküzletben vásásroltam 3 hónapja rizstészta lapokat, és most, hogy a megfelelő zöldségek rendelkezésre álltak, neki álltam életem első tavaszi tekercséhez! Ha a tészta nagyon ragad, akkor túl sokáig volt a vízbe, vagy nem elég forró az olaj!