tészta zöldséges tészta

Bibim goksu - koreai hideg kimchis tésztasaláta

csakegygourmet

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g rizstészta
150 g káposzta (pár levél)
1 kis db sárgarépa
2 db újhagyma
150 g uborka
4 db retek
150 g savanyú káposzta (kimchi, azaz koreai savanyú káposzta)
2 db főtt tojás
2 ek cseresznyepaprika krém (koreai paprika krém: gochujang)
2 ek méz
1 ek szójaszósz
2 ek rizsecet (más világos ecet is jó: almaecet)
1 ek szezámolaj (más olaj is jó)
2 ek szezámmag

692

Kalória

18.7g

Fehérje

119.7g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

363.6g

Víz

223.8g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

28.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

100g rizstészta

364 kcal
75g káposzta

15 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
92g újhagyma

18 kcal
75g uborka

11 kcal
40g retek

6 kcal
75g savanyú káposzta

14 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
0g cseresznyepaprika krém

0 kcal
25g méz

76 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
5g rizsecet

1 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 692 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

200g rizstészta

728 kcal
150g káposzta

30 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
184g újhagyma

35 kcal
150g uborka

22 kcal
80g retek

12 kcal
150g savanyú káposzta

29 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
0g cseresznyepaprika krém

0 kcal
50g méz

152 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g rizsecet

2 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 1385 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

17.1g rizstészta

62 kcal
12.8g káposzta

3 kcal
3.4g sárgarépa

1 kcal
15.8g újhagyma

3 kcal
12.8g uborka

2 kcal
6.8g retek

1 kcal
12.8g savanyú káposzta

2 kcal
10.3g főtt tojás

16 kcal
0g cseresznyepaprika krém

0 kcal
4.3g méz

13 kcal
0.9g szójaszósz

1 kcal
0.9g rizsecet

0 kcal
0.9g szezámolaj

8 kcal
1.2g szezámmag

7 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1838.5 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
232 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
1081 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
363.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
651 micro
β-karotin
1877 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1145 micro

Összesen 692 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3676.9 g
Cink
5 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
464 mg
Vas
10 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
780 mg
Nátrium
2161 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
239.4 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
727.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
546 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
371 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
423 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
1301 micro
β-karotin
3755 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2289 micro

Összesen 1385 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
111 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Csomagoláson leírtaknak megfelelően főzzük meg pár perc alatt a rizstésztát.
Vékonyra szeljük fel a tetszés szerint választott zöldségeket.
Készítsük el a szószt összekeverve a mézet, gochujang-ot, szezámolajat, szójaszószt, rizsecetet.
Öntsük a tésztára a szószt, keverjük bele a kimchi-t, majd helyezzük a zöldségeket, tojást a tészta köré.
Pirított szezámmaggal megszórva a legjobb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Mióta megismertem a kimchi-t, azóta fanatikusa lettem, mindig van itthon elkészítve. Ez egy újabb mód a változatos felhasználására a ,,Koreai kimchipörkölt - Kimchi jiggae" recept mellett (lásd receptjeim közt). Eredeti recept a mykoreankitchen.com oldalról származik.