Darált marhahús

Darált marhahús – receptek, leírás, tippek

A darált marharhús felhasználható fasírt, hamburger, bolognai mártás, rakott ételek, chili vagy töltött zöldségek készítéséhez. Fehérjében gazdag, vas- és cinktartalma jelentős, jól illeszthető egészségtudatos étrendbe is, főként sovány változatában.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a darált marhahús?

A darált marhahús többnyire a marha lapockájából, nyakából vagy combjából készül, gyakran kevés zsírral keverve, hogy szaftosabb legyen. A hús minőségét az határozza meg, hogy milyen részét használják fel a daráláshoz: a sovány darált marhahús (pl. hátszín vagy bélszín) kevesebb zsírt tartalmaz, a zsírosabb változata pedig (például a lapocka) ízletesebb. mélyvörös, íze karakteres, jól fűszerezhető. Fontos, hogy jó minőségű friss húst válasszunk – akár kérhetjük darálva a hentestől az általunk kiválasztott részt is.

Hogyan tároljam?

Frissen vásárolva hűtőben 1-2 napig, fagyasztva 2-3 hónapig is eltartható. Fogyasztás előtt mindig teljesen olvasszuk ki, és alaposan főzzük meg.

Hogyan vásároljuk?

Keresd a friss, élénkvörös színű húst, kerüld az elszíneződött, erősen vizes csomagolású termékeket. Ha tudsz, válassz helyi hentest, ahol pontosan megmondhatod, milyen arányban kérsz zsírt és húst.

Mikor vegyem?

Egész évben folyamatosan elérhető. A friss hús mellett a fagyasztott változat is jó alternatíva, ha előre szeretnél tervezni.

Milyen ételekhez használhatunk darált marhahúst?

Tökéletes hamburgerpogácsához, lasagnéhoz, rakott krumplihoz, muszakához, töltött paprikához, chili con carne-hoz, tacohoz, bolognai mártáshoz, vagy akár egy klasszikus fasírthoz is. Fűszerekkel jól variálható: rozmaringgal, fokhagymával, köménnyel, kakukkfűvel remek ízvilágot adhatunk neki.

Készítsünk belőle mézes-citromos húsgolyót, toszkán ragut, grillen készült csevapcsicsát, sajtburgerlevest, klasszikus skót tojást vagy egy isteni marhahúsos empanadat.

Még több darált marhahúsos receptért görgess lejjebb!