Rakott kelbimbó ahogy szépróza készíti

Rakott kelbimbó ahogy szépróza készíti

szépróza receptje

szépróza receptje

gyors recept

45 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc sütés: 25 perc

receptkönyvben hozzászólások (7)

megnézek más rakott zöldség recepteket is!

4 adag

előkészület: 10 perc • sütés: 25 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Az egész alapja ez a fantasztikus muszaka recept, köszönet érte Écinek ezúton is! Pici változtatással és kelbimbóval készítettem el, fenomenális lett.

hozzávalók / 4 adag

Zöldséges réteghez

1 kg kelbimbó
1.5 l víz

Húsos réteghez

0.6 kg darált marhahús (más hússal is teljesen jó lehet, most ezt vettem akciósan)
200 g sűrített paradicsom
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
0.5 dl napraforgó olaj
3 tk só
1 tk fekete bors
4 db babérlevél
3 db szegfűszeg
2 kávéskanál fahéj (ne féljünk tőle, ettől lesz igazán finom a szósz!)
2 teáskanál oregánó
0.5 dl víz

Szószhoz

5 dl tej
3 ek vaj
2 púpozott ek finomliszt
15 dkg sajt (lehet füstölt is)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Így néz ki a srác, aki 17 éve csak sajtos makarónit eszik

ajánlat

Ki lehet próbálni úgy is, hogy egy réteg rizst is teszünk a húsos réteg fölé, vagy az alsó réteget főtt krumplival rakjuk le. A variációk száma végtelen, kizárólag a gyorsaság miatt döntöttem emellett az egyszerű változat mellett. Így is termelt elég mosogatnivalót.

Ha még ennyi időd sincs, ha túl sok a hozzávaló, vagy drágállsz valamit, de ha csak adnál esélyt egy jóval egyszerűbb rakott kelbimbó receptnek, akkor ajánlom figyelmedbe egy korábbi "gasztro ámokfutásom", nem állítom, hogy van ilyen jó, de hát ízlések és pofonok.:-)

alapanyagok

babérlevél darált marhahús fahéj fekete bors finomliszt fokhagyma kelbimbó napraforgó olaj oregánó sajt só sűrített paradicsom szegfűszeg tej vaj víz vöröshagyma

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

Zöldséges réteghez

1 kg kelbimbó
1.5 l víz

Húsos réteghez

0.6 kg darált marhahús (más hússal is teljesen jó lehet, most ezt vettem akciósan)
200 g sűrített paradicsom
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
0.5 dl napraforgó olaj
3 tk só
1 tk fekete bors
4 db babérlevél
3 db szegfűszeg
2 kávéskanál fahéj (ne féljünk tőle, ettől lesz igazán finom a szósz!)
2 teáskanál oregánó
0.5 dl víz

Szószhoz

5 dl tej
3 ek vaj
2 púpozott ek finomliszt
15 dkg sajt (lehet füstölt is)

elkészítés

A zöldség előkészítése: A kelbimbót előkészítjük, megmossuk, lecsepegtetjük, a nagyobbakat félbevágjuk, majd forró vízben kb. 8-10 perc alatt puhára főzzük. (Párolóedényben is megcsinálhatjuk.)
A húsos réteg elkészítése: A vöröshagymát felkockázzuk, sózzuk, az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, majd a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Lepirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és egy pici vizet, ismét lepirítjuk. (Vigyázzunk, mert könnyen leég.) Tipp: nem árt sütés előtt kiszedegetni a babérleveleket (a szegfűszeget nem találtam, de nekünk még nem sikerült ráharapnunk). Aki tart ettől, használjon őröltet.
A szósz elkészítése: A vajat megolvasztjuk egy fazékban, hozzáadjuk a lisztet, és elkeverjük.
Levesszük a tűzről, és folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a tejet. (Aki biztosra akar menni, forralja fel a tejet előbb. Minél kisebb a hőkülönbség, annál biztosabb, hogy nem fog becsomósodni a szósz.)
Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, kb. 5 percig főzzük, hogy besűrűsödjön.
Levesszük a tűzről, és apránként hozzáadjuk a reszelt sajtot. (Azért apránként, hogy ne hűtse le nagyon a szószt.)
Sütés: A kelbimbó felét tűzálló tálba tesszük, erre kerül a húsos réteg, most jön a kelbimbó másik fele, és végül a szósz.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A zöldség előkészítése: A kelbimbót előkészítjük, megmossuk, lecsepegtetjük, a nagyobbakat félbevágjuk, majd forró vízben kb. 8-10 perc alatt puhára főzzük. (Párolóedényben is megcsinálhatjuk.)
A húsos réteg elkészítése: A vöröshagymát felkockázzuk, sózzuk, az olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, majd a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Lepirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt és egy pici vizet, ismét lepirítjuk. (Vigyázzunk, mert könnyen leég.) Tipp: nem árt sütés előtt kiszedegetni a babérleveleket (a szegfűszeget nem találtam, de nekünk még nem sikerült ráharapnunk). Aki tart ettől, használjon őröltet.
A szósz elkészítése: A vajat megolvasztjuk egy fazékban, hozzáadjuk a lisztet, és elkeverjük.
Levesszük a tűzről, és folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a tejet. (Aki biztosra akar menni, forralja fel a tejet előbb. Minél kisebb a hőkülönbség, annál biztosabb, hogy nem fog becsomósodni a szósz.)
Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, kb. 5 percig főzzük, hogy besűrűsödjön.
Levesszük a tűzről, és apránként hozzáadjuk a reszelt sajtot. (Azért apránként, hogy ne hűtse le nagyon a szószt.)
Sütés: A kelbimbó felét tűzálló tálba tesszük, erre kerül a húsos réteg, most jön a kelbimbó másik fele, és végül a szósz.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

sütési hőfok: 180°C

statisztika

beküldve: 2013.09.16.
tegnapi nézettség: 12
össznézettség: 6 884
elküldve: 3
receptkönyvben: 148
elkészítve: 14/15
Facebookon megjelent: -

szakács

szépróza

Mióta szakács: 2010.08.10.
96 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: közepes
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

receptkategóriák

főkategória: egytálételek
alkategória: rakott zöldség
hasonló kategóriák: paella, rakott hús, rakott káposzta, slambuc, rakott kel, rizottó, rántott sajt, húsos egytálételek, krumplis ételek, zöldséges egytálétel

egyéb elnevezések

muszaka kelbimbóval, rakott kelbimbó, húsos rakott kelbimbó

hasonló receptek

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nosalty.hu Mon, 2018-07-30 10:27

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2018. július 30-án kiemeltük cikkünkben: 15 igazán ízgazdag rakott étel
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty.hu Fri, 2017-02-24 21:13

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2017. február 24-én kiemeltük cikkünkben: 17 gazdagon rakott zöldség
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty.hu Tue, 2016-02-02 14:26

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2016. február 2-án kiemeltük cikkünkben: Ezt főzd meg februárban!
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

jjudus Tue, 2014-05-20 18:50

Szia! Én ma próbáltam ki először. Ez valami isteni finom lett. Most először fűszereztem húsos ételt fahéjjal. Ezek után muszakát is ki kell próbálnom. Le a kalappal! Köszönöm a receptet...