Káposztaleves darált hússal

Name: Káposztaleves darált hússal
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: holland
Ingredients: 50 dkg Káposzta; 30 dkg Darált marhahús; 5 dl Alaplé; 2 dl Tej; 2 dl Főzőtejszín; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 közepes db Főzőhagyma; 5 dkg Gruyére sajt; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

Pogácsa

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg káposzta
30 dkg darált marhahús
5 dl alaplé
2 dl tej
2 dl főzőtejszín
1 csapott ek étkezési keményítő
szerecsendió ízlés szerint
1 közepes db főzőhagyma
5 dkg gruyére sajt
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

323

Kalória

24.5g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

209.2g

Víz

77g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

125g káposzta

25 kcal
75g darált marhahús

107 kcal
125g alaplé

9 kcal
50g tej

28 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
23g főzőhagyma

8 kcal
13g gruyére sajt

52 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 323 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

500g káposzta

100 kcal
300g darált marhahús

426 kcal
500g alaplé

35 kcal
200g tej

112 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
90g főzőhagyma

33 kcal
50g gruyére sajt

207 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1284 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

26.9g káposzta

5 kcal
16.1g darált marhahús

23 kcal
26.9g alaplé

2 kcal
10.8g tej

6 kcal
10.8g főzőtejszín

14 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.8g főzőhagyma

2 kcal
2.7g gruyére sajt

11 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1285.7 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
285 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
610 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
209.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 323 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
98 g

Zsír

Összesen
68.2 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5142.9 g
Cink
15 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1142 mg
Vas
10 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1255 mg
Nátrium
2441 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
836.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
309 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
324 micro
α-karotin
132 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 1284 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A káposzta torzsáját kivágjuk és vékonyan felszeleteljük.
A hagymát vékony szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben kevés olajon a darált húst 4-5 percig kevergetve pirítjuk. Hozzáadjuk a káposztát és a hagymát, együtt további 7-8 percig keverés mellett pirítjuk. Áttesszük az egészet a leveses lábasunkba.
A keményítőt 2 evőkanál tejjel összekeverjük. Ráöntjük a káposztás keverékre, hozzáadjuk a tejet, az alaplét és a főzőtejszínt. Megkóstoljuk, ha kell, még egy kicsit sózzuk, reszelt szerecsendióval ízesítjük. Lefedve, kis lángon addig főzzük, amíg a káposzta és a hús meg nem puhul. Persze nem kell szétfőzni. Nekem úgy kb. ez egy óra volt.
A sajtot (az eredeti recept Gruyére sajtot javasol, de bármilyen ízes sajt megteszi), megreszeljük és belekeverjük, ha kész a leves.
Aki akarja, pár másodpercre belemerítheti a botmixert. Apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.