húsételek húsgombóc

Spenótos húsgombóc

BackerMan

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húsgombóchoz

45 dkg spenót
60 dkg darált marhahús
5 dkg parmezán sajt
2 db tojás
só ízlés szerint
10 dkg finomliszt
1 ek zsemlemorzsa
1 dl napraforgó olaj (vagy kókuszzsír a sütéshez)

A besamelhez

2 evőkanál finomliszt
5 dkg vaj
7 dl tej
1 kk só
1 kk bors
1 tk szerecsendió
5 dkg sajt

691

Kalória

43.4g

Fehérje

29.9g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

173g

Víz

185.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

A húsgombóchoz

90g spenót

15 kcal
120g darált marhahús

170 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
22g tojás

28 kcal
0g só

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal

A besamelhez

6g finomliszt

22 kcal
10g vaj

72 kcal
140g tej

78 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g sajt

35 kcal

Összesen 691 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

A húsgombóchoz

450g spenót

75 kcal
600g darált marhahús

852 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A besamelhez

30g finomliszt

109 kcal
50g vaj

359 kcal
700g tej

392 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 3455 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

A húsgombóchoz

20.1g spenót

3 kcal
26.8g darált marhahús

38 kcal
2.2g parmezán sajt

9 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
3.8g napraforgó olaj

34 kcal

A besamelhez

1.3g finomliszt

5 kcal
2.2g vaj

16 kcal
31.3g tej

18 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.2g sajt

8 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1785.8 g
Cink
6 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
435 mg
Vas
6 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
463 mg
Nátrium
720 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
173 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
456 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
316 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3672 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8007 micro

Összesen 691 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
217 g

Zsír

Összesen
211.6 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
929 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8929 g
Cink
30 mg
Szelén
292 mg
Kálcium
2175 mg
Vas
28 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
2314 mg
Nátrium
3602 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
149.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
865.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2278 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
1578 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
769 micro
Kolin:
911 mg
Retinol - A vitamin:
747 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18358 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40036 micro

Összesen 3455 kcal

15% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
820 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1787 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

Először is elkészítjük abesamelt:A vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a lisztet. Világos rántást készítünk.
Rátesszük a fűszereket. Fokozottan adagoljuk hozzá a tejet. Ezt érdemes kézi habverővel keverni.
Ha túl hígnak találjuk, akkor adjunk hozzá reszelt sajtot.
A spenótot kb. 5 percig főzzük, majd lecsepegtetjük, kinyomkodjuk, és apróra vágjuk. (Én mirelitet használtam. Azt egy szűrő és egy kanál segítségével alaposan kinyomkodtam.)
Összekeverjük a húst a spenóttal, a besamellel, az enyhén felvert tojásokkal és a parmezánnal. Ha nem megfelelő az állaga ahhoz, hogy gombócokat formáljunk belőle, akkor adjunk még hozzá zsemlemorzsát.
Formázzunk gombócokat, és hempergessük meg lisztben őket. Az olajban pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Nem igazán szeretem a spenótot, de tudom, hogy egészséges, ezért keresem azokat az ételeket, amivel jobbnak találom, és szívesebben megeszem. A besamel mártásnál van egy kis gondom. Mindenhol azt olvasom, hogy forró tejjel kell elkészíteni, de van egy olyan szabály, hogy a meleg rántásokat mindig hideg folyadékkal kell felönteni, a hideg habarást meleg folyadékkal kell (hőkiegyenlítéssel) készíteni.