rétes sós rétes

Rongyos rétes, az eperlekváros, camembert sajtos csodapite

Rosanics Petra

Rongyos rétes, az eperlekváros, camembert sajtos csodapite

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

16 db réteslap (40dkg)
75 g vaj
75 g olívaolaj
só ízlés szerint
250 g camembert sajt
150 g eperlekvár
3 db tojás
1 dl habtejszín
2 dl tej
fokhagymapor ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

346

Kalória

10.1g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

20.4g

Zsír

30.1g

Víz

82.7g

Koleszterin

137.5mg

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

33g réteslap

98 kcal
6g vaj

45 kcal
6g olívaolaj

55 kcal
0g só

0 kcal
21g camembert sajt

63 kcal
13g eperlekvár

35 kcal
14g tojás

17 kcal
8g habtejszín

24 kcal
17g tej

9 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 346 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

400g réteslap

1180 kcal
75g vaj

538 kcal
75g olívaolaj

663 kcal
0g só

0 kcal
250g camembert sajt

750 kcal
150g eperlekvár

417 kcal
165g tojás

208 kcal
100g habtejszín

292 kcal
200g tej

112 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 4160 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

28.3g réteslap

83 kcal
5.3g vaj

38 kcal
5.3g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
17.7g camembert sajt

53 kcal
10.6g eperlekvár

29 kcal
11.7g tojás

15 kcal
7.1g habtejszín

21 kcal
14.1g tej

8 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
116 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 346 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.1 g

Zsír

Összesen
245.3 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
992 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5342.8 g
Cink
8 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
1397 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
1262 mg
Nátrium
2503 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
352.5 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
361.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1627 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
187 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
512 mg
Retinol - A vitamin:
1610 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 4160 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
99 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A réteslapokat egyesével lekenjük a vaj és az olívaolaj keverékével, majd az egyik oldal mentén felgyűrjük, kábé úgy, mintha egy takarót tolnánk odébb, vagy egy függönyt húznánk el a karnison. A vajas-olajas keveréket érdemes előre megsózni, így biztosan nem lesz sótlan az ételünk.
A felgyűrt réteslapokat sütőtepsibe sorakoztatjuk, a résekbe szeletelt camembert sajtot szurkálunk, majd elszórtan rákanalazzuk az eperlekvárt.
A tojásokat elkeverjük a tejszínnel és a tejjel, ízlés szerint mehet bele fokhagyma és frissen őrölt bors is. Sózzuk, majd a réteslapokra öntjük, ügyelve rá, hogy egyenletesen járja át a keverék a tepsi tartalmát.
A tetejét megszórjuk kevés kakukkfűvel, majd 180 fokos sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kész rétest hagyjuk picit pihenni, majd langyosan fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

A rongyos rétes pont olyan izgalmas, mint amilyen a neve: a lényege, hogy a réteslapokat rétegezés vagy csavargatás helyett nemes egyszerűséggel felgyűrjük az egyik oldalán, úgy, mintha egy függönyt húznánk el. Az így kapott réteslapcsíkok közé aztán mindenféle finomságot rejthetünk: náluk most camembert és eperlekvár bújt vajas tészták közé. Megy még a rétesre egy tojásos-tejszínes keverék is, ez fogja sütés után összetartani a réteslapokat. A végeredmény pofás, szaftos, és egyszerűen mennyei!