Rántott camembert fűszeres sült burgonyával és tartármártással

Name: Rántott camembert fűszeres sült burgonyával és tartármártással
Prep time: 1 h
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Camembert sajt 4 kerek darab; 20 g Finomliszt; 5 db Tojás; 400 g Zsemlemorzsa; 15 dl Napraforgó olaj Vénusz Sütőolaj; 500 g Kifliburgonya; 50 ml Napraforgó olaj Vénusz PLUSZ Fokhagymás Fűszerolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Tojássárgája; 250 ml Napraforgó olaj Vénusz 100% napraforgó-étolaj; 1 teáskanál Mustár; 2 ek Almaecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Porcukor; 200 ml Tejföl; 1 fél citromból nyert Citromlé

Vénusz

Rántott camembert fűszeres sült burgonyával és tartármártással

4adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg camembert sajt (4 kerek darab)
20 g finomliszt
5 db tojás
400 g zsemlemorzsa
15 dl napraforgó olaj (Vénusz Sütőolaj)
500 g kifliburgonya
50 ml napraforgó olaj (Vénusz PLUSZ Fokhagymás Fűszerolaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1 db tojássárgája
250 ml napraforgó olaj (Vénusz 100% napraforgó-étolaj)
1 teáskanál mustár
2 ek almaecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek porcukor
200 ml tejföl
1 fél citromból nyert citromlé

4939

Kalória

75.3g

Fehérje

100.9g

Szénhidrát

476.7g

Zsír

313g

Víz

488.8g

Koleszterin

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
49% Zsír

250g camembert sajt

750 kcal
5g finomliszt

18 kcal
69g tojás

87 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
319g napraforgó olaj

2818 kcal
125g kifliburgonya

72 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
63g napraforgó olaj

553 kcal
0g mustár

0 kcal
3g almaecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g porcukor

14 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 4939 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
49% Zsír

1000g camembert sajt

3000 kcal
20g finomliszt

73 kcal
275g tojás

346 kcal
400g zsemlemorzsa

1580 kcal
1275g napraforgó olaj

11271 kcal
500g kifliburgonya

289 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
250g napraforgó olaj

2210 kcal
0g mustár

0 kcal
10g almaecet

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g porcukor

54 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 19747 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
49% Zsír

24.5g camembert sajt

74 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
6.7g tojás

8 kcal
9.8g zsemlemorzsa

39 kcal
31.3g napraforgó olaj

276 kcal
12.3g kifliburgonya

7 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0.5g tojássárgája

2 kcal
6.1g napraforgó olaj

54 kcal
0g mustár

0 kcal
0.2g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

Összesen 484 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
49% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
476.7 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
206 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
149 g
Koleszterin
489 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5740.7 g
Cink
9 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
1272 mg
Vas
8 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
1276 mg
Nátrium
2953 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
313 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
828 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
163 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
776 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
997 micro

Összesen 4939 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
49% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
301 g

Zsír

Összesen
1906.8 g
Telített zsírsav
392 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
823 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
596 g
Koleszterin
1955 mg

Ásványi anyagok

Összesen
22962.9 g
Cink
36 mg
Szelén
347 mg
Kálcium
5087 mg
Vas
34 mg
Magnézium
537 mg
Foszfor
5103 mg
Nátrium
11812 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
403.4 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1251.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
3311 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
654 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
422 micro
K vitamin:
881 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1337 micro
Kolin:
1180 mg
Retinol - A vitamin:
3103 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2466 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3987 micro

Összesen 19747 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
49% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 484 kcal

Elkészítés

A tojásokat verjük fel egy tálban, a lisztet és a morzsát pedig szórjuk másik két külön edénybe.
A sajtokat először forgassuk meg a lisztben úgy, hogy minden oldalt rendesen bevonjon. Azután mártsuk meg a tojásban is, jó alaposan.
Majd jöhet a morzsa! Itt figyeljünk rá, hogy ha mindenhol befedte a morzsa a sajtot, utána nyomkodjuk rá jól a panírt. Fontos, hogy duplán panírozzuk, ezért még egyszer mártsuk meg a tojásban és a morzsában is. Egy órára tegyük mélyhűtőbe dermedni. Ez idő alatt elkészítjük a tartárt és a sült burgonyát.
Egy tepsit béleljünk kis sütőpapírral, és melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra. Az előfőzött burgonyákat fűszerezzük be az Vénusz plusz fűszerolajjal, sóval, borssal, majd helyezzük a tepsire egy rétegben, egyenletesen szétterítve. Egy villával vagy egy bögre aljával óvatosan lapítsuk szét a burgonyákat. Majd 30-40 perc alatt süsük aranybarnára, ropogósra. Vegyük ki a sütőből, és spatulával forgassuk át az egészet. A tetejére petrezselymet és ízlés szerint fekete borsot és tengeri sót szórhatunk.
A tartárhoz először készítsünk majonézt. Egy tojássárgáját keverjünk el sóval, borssal, mustárral és ecettel, majd folyamatos kevergetés mellett, lassan és nagy odafigyeléssel csurgassuk hozzá a napraforgóolajat. Miután felvette az olajat (kb. 2,5 decit), kóstoljuk meg, és ha kell, ízesítsük még sóval, borssal, mustárral vagy ecettel. Adjuk hozzá a tejfölt, a porcukrot, alaposan keverjünk ki, és tegyük a kész tartárt hűtőbe tálalásig. Ki édesebben, ki savanykásabban szereti, ízesítsük saját szájízünk szerint!
A sajtot végül bő, forró (175°C-os) olajban süssük ki, hogy minden oldala aranybarna legyen. Frissen fogyasszuk, hogy jó nyúlós maradjon! A sült burgonyával és a tartárral kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Ha esetleg nem tudjátok, mivel készüljetek az ünnepekre, íme egy remek fogás, ami nem igényel sok alapanyagot és odafigyelést, viszont különleges, előre lehet vele dolgozni, és akár a húsmentesen étkezőknek is kedveskedhetünk vele. A rántott camembert egy komplex, mégis egyszerű étel, melyet a húsevők is imádnak: ízletes és laktató, akár csak egy szelet rántott hús. A sült burgonya és a tartármártás plusz ráadás hozzá, melyek elkészítése nem okozhat senkinek se kihívást.