lekvárok-dzsemek eperlekvár

Málnás eperlekváros kenyér camembert-rel, ahogy McMenemy Márk készíti

vegán

Vénusz

12adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

eperlekvár

1 kg eper
25 dkg málna
25 dkg rebarbara (elhagyható, nekünk épp volt kéznél)
2 db citrom (bio)
250 g cukor
10 g pektin

eperlekváros kenyér

25 dkg rozskenyér
4 ek tejmentes margarin (Vénusz Klasszik kenőmargarin)
50 g eper
50 g camembert sajt (elhagyható)

219

Kalória

3.7g

Fehérje

42.6g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

131.2g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

27.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

eperlekvár

83g eper

25 kcal
21g málna

11 kcal
21g rebarbara

3 kcal
28g citrom

4 kcal
21g cukor

81 kcal
1g pektin

3 kcal

eperlekváros kenyér

21g rozskenyér

54 kcal
3g tejmentes margarin

24 kcal
4g eper

1 kcal
4g camembert sajt

13 kcal

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

eperlekvár

1000g eper

301 kcal
250g málna

130 kcal
250g rebarbara

39 kcal
340g citrom

52 kcal
250g cukor

967 kcal
10g pektin

33 kcal

eperlekváros kenyér

250g rozskenyér

648 kcal
40g tejmentes margarin

287 kcal
50g eper

15 kcal
50g camembert sajt

150 kcal

Összesen 2622 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

eperlekvár

40.2g eper

12 kcal
10g málna

5 kcal
10g rebarbara

2 kcal
13.7g citrom

2 kcal
10g cukor

39 kcal
0.4g pektin

1 kcal

eperlekváros kenyér

10g rozskenyér

26 kcal
1.6g tejmentes margarin

12 kcal
2g eper

1 kcal
2g camembert sajt

6 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
131.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.5 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4093.2 g
Cink
7 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
809 mg
Vas
15 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
853 mg
Nátrium
1975 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
511.2 g
Cukor
325 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
1574.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
757 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
629 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
427 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
479 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1070 micro

Összesen 2622 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

eperlekvár

Az epret kicsumázzuk, négybe aprítjuk, és egy közepes lábasba tesszük. Hozzáadjuk a málnát és a feldarabolt rebarbarát is.
Beállítjuk a savasságot a citrommal: először a héját reszeljük, majd a levét is belefacsarjuk.
A gyümölcsöket elkezdjük főzni, közben pedig egy tálban kikeverjük a pektint a cukorral.
Amikor az eper és a rebarbara már puha és elkezd szétesni, hozzáadjuk a pektines cukrot. További 5-10 percet főzzük gyakori kevergetés mellett.
A lekvárt kicsit érdemes pürésíteni is, ezt a legegyszerűbb úgy, ha botmixerrel kicsit beleturmixolunk. Fontos, hogy ne az egészet krémesítsük, mert úgy az igazi a lekvár, ha vannak benne nagyobb darab gyümölcsök is.
A kész lekvárt a sterilizált üvegekbe porciózzuk, majd lezárjuk a tetejüket és fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.

eperlekváros kenyér

Jóféle, tetszés szerinti kenyeret felszeletelünk, majd megkenünk Vénusz Klasszik kenőmargarinnal.
Erre kanalazunk 1-1 kanál eperlekvárt, majd eperszeletekkel és ízlés szerint camembert-rel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A lekvárfőzés az egyik legjobb módja annak, hogy egy kicsit eltegyük magunknak a nyarat a hűvösebb hónapokra is. A szezon legédesebb-illatosabb gyümölcseiből könnyen és gyorsan készíthetünk sűrű, gyümölcsös lekvárt, ami kenyérre kenve tökéletes reggeli vagy uzsonna lehet.