Aszalt szilva

Aszalt szilva

Leírás

Szárított szilva, amelyből kivonják a nedvességet, így sokáig eltartható. Leggyakrabban aszalóban vagy tüzelő alagútban szárítják, de a hagyományos módszer szerint lehet napon is. Az aszalt szilvának nagyon magas az energiatartalma (290 kcal) emellett rostdús szorbitolban, vasban, káliumban, magnéziumban, kalciumban, valamint B- és E-vitaminban gazdag. Felhasználás előtt mossuk meg, majd áztassuk hideg vagy langyos teába, de azonnal föltehetjük vízben vagy vörösborban főni, ha például befőtt vagy gyümölcspüré készül belőle. Az aszalt szilva számos sütemény receptjében szerepel, emellett a konyha nagyra becsült fűszere is (nyúl, sertés és hal ételekben). Forrás: Larousse gasztronómiai lexikon 777-778. o

Mikor vegyem

Ősszel, de egész éveben beszerezhető

hogyan tároljam

Száraz, hűvös helyen

100g Aszalt szilva

fehérjetartalom

2.18 g

zsírtartalom

0.203 g

szénhidráttartalom

63.88 g

víztartalom

30.92 g

Hány kalória

gramm

aszalt szilva?

Top ásványi anyagok

Foszfor

69 mg

Kalcium

43 mg

Magnézium

41 mg

Nátrium

2 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.205 g

Kolin

10.1 mg

Niacin - B3 vitamin

1.882 mg

C vitamin

0.6 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

2.18 g

Zsír

telített zsírsav

0.088 g

egyszeresen telített zsírsav

0.053 g

többszörösen telített zsírsav

0.062 g

ásványi anyagok

Kalcium

43 mg

Vas

0.93 mg

Magnézium

41 mg

Foszfor

69 mg

Nátrium

2 mg

Cink

0.44 mg

Réz

0.281 mg

Mangán

0.299 mg

Szelén

0.3 µg

szénhidrát

rost

7.1 g

cukor

38.13 g

víz

30.92 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.051 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.186 mg

Niacin - B3 vitamin

1.882 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.422 mg

Folát

4 µg

Kolin

10.1 mg

Alfa-karotin

57 µg

Béta-karotin

394 µg

Béta-kriptoxantin

93 µg

Lutein+zeaxantin

148 µg

E vitamin

0.43 mg

K vitamin

59.5 µg

A vitamin

39 µg

C vitamin

0.6 mg

B6 vitamin

0.205 g

Címlapról ajánljuk

További cikkek

A legfinomabb füstös kence a kenyeredre, az erdélyi zakuszka

Az erdélyi konyha egyik emblematikus fogása, itthon sok helyen ismert, de kevésbé elterjedt finomság, szemben a padlizsánkrémmel. Ez a csodálatos, krémes zakuszka, amelyet ilyenkor ősszel kell nagy mennyiségben készíteni, hogy aztán egész télen remek reggelik, vacsorák alapja, húsos és zöldséges ételek kísérője, tészták feltétje legyen.