Aszaltgyümölcsös-pite

Name: Aszaltgyümölcsös-pite
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 1 kk Só; 2 púpozott ek Porcukor; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 18 g Sütőmargarin; 1 dl Tej; 1 db Tojássárgája; 3 ek Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj; 20 dkg Aszalt sárgabarack; 20 dkg Aszalt szilva; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 10 dkg Szilvalekvár; 4 púpozott ek Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 3 nagy db Alma; 6 dkg Étkezési keményítő; 1 tk Fahéj

Judit69

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

40 dkg finomliszt
1 kk só
2 púpozott ek porcukor
1 tasak (7 gr) instant élesztő
18 g sütőmargarin
1 dl tej
1 db tojássárgája
3 ek tejföl
1 citromból nyert citromhéj

Töltelékek

20 dkg aszalt sárgabarack
20 dkg aszalt szilva
10 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg szilvalekvár
4 púpozott ek cukor
1 citromból nyert citromlé
3 nagy db alma
6 dkg étkezési keményítő
1 tk fahéj

717

Kalória

10.9g

Fehérje

157.7g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

147.3g

Víz

42.1g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

71.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

Tészta

67g finomliszt

243 kcal
1g só

0 kcal
7g porcukor

26 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
3g sütőmargarin

22 kcal
17g tej

9 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Töltelékek

33g aszalt sárgabarack

80 kcal
33g aszalt szilva

80 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal
17g szilvalekvár

26 kcal
13g cukor

52 kcal
7g citromlé

1 kcal
125g alma

59 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 717 kcal

3% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
4g só

0 kcal
40g porcukor

155 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
18g sütőmargarin

129 kcal
100g tej

56 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
60g tejföl

119 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Töltelékek

200g aszalt sárgabarack

482 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
100g szilvalekvár

155 kcal
80g cukor

310 kcal
40g citromlé

9 kcal
750g alma

351 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4299 kcal

3% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír

Tészta

18.3g finomliszt

67 kcal
0.2g só

0 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
0.8g sütőmargarin

6 kcal
4.6g tej

3 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Töltelékek

9.2g aszalt sárgabarack

22 kcal
9.2g aszalt szilva

22 kcal
4.6g sárgabaracklekvár

13 kcal
4.6g szilvalekvár

7 kcal
3.7g cukor

14 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
34.3g alma

16 kcal
2.7g étkezési keményítő

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
617.3 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
157.7 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
147.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
907 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 717 kcal

3% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
65.5 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3704 g
Cink
6 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
533 mg
Vas
14 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
986 mg
Nátrium
1711 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
946.3 g
Cukor
430 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
883.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
756 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
159 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
285 micro
α-karotin
122 micro
β-karotin
5439 micro
β-crypt
272 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
792 micro

Összesen 4299 kcal

3% Fehérje
49% Szénhidrát
2% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához a tejet meglangyosítjuk és elkeverjük benne az élesztőt. A lisztet, porcukrot, sót összevegyítjük, majd elmorzsoljuk benne a felkockázott margarint, hozzáadjuk az élesztős tejet, a tojássárgáját és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta.
Összegyúrjuk és folpacka csomagolva hűtőbe tesszük.

Töltelékek

Az aszalt gyömölcsölcsöket, ha kemény lenne, forró vízbe áztatjuk, majd külön-külön húsdarálón ledaráljuk, ezután mindkettőhöz 1 - 1 ek cukrot adunk és hozzákeverjük a barackhoz a baracklekvárt, a szilvához a szilvalakvárt.
A megpucolt almákat a nagylyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a citromlevet, kb 2 ek cukrot, a fahéjat és felteszük párolni. A keményítőt kevés vízzel simára keverjük, majd ráöntjük az almára és puding állagúra főzzük.
A tésztát négy egyforma részre osztjuk, mindet kb 20 * 30 cm-es nagyságúra nyújtjuk és villával megszurkáljuk.
Összeállítás: az első lapot sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, elkenjük rajta a barackos masszát, majd befedjük a második lappal, erre kerül a szilvás töltelék, erre ismét tészta, majd a kihűlt almás krém, végül befedjük az utolsó tésztalappal és 180 °C-ra melegített sütőben, kb 40-45 percig sütjük.