Angol karácsonyi puding

Name: Angol karácsonyi puding
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 10 dkg Aszalt szilva; 10 dkg Aszalt áfonya; 10 dkg Aszalt sárgabarack; 10 dkg Mazsola; 1 közepes db Alma reszelve; 2 dkg Mandula; 6 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 dl Brandy; 1 narancsból nyert Narancslé; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 tk Fahéj; 1 kávéskanál Szegfűszeg őrölt; 10 dkg Barna cukor; 10 dkg Vaj olvasztott; 10 dkg Zsemlemorzsa

Judit69

6adag

Idő

205p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg aszalt szilva
10 dkg aszalt áfonya
10 dkg aszalt sárgabarack
10 dkg mazsola
1 közepes db alma (reszelve)
2 dkg mandula
6 dkg finomliszt
2 db tojás
1 dl brandy
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
1 citromból nyert citromhéj
1 tk fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
10 dkg barna cukor
10 dkg vaj (olvasztott)
10 dkg zsemlemorzsa

579

Kalória

7.8g

Fehérje

90.7g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

82g

Víz

95.8g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

58.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

17g aszalt szilva

40 kcal
17g aszalt áfonya

58 kcal
17g aszalt sárgabarack

40 kcal
17g mazsola

50 kcal
33g alma

16 kcal
3g mandula

20 kcal
10g finomliszt

36 kcal
18g tojás

23 kcal
17g brandy

39 kcal
15g narancslé

7 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
17g barna cukor

63 kcal
17g vaj

120 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal

Összesen 579 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

100g aszalt szilva

240 kcal
100g aszalt áfonya

347 kcal
100g aszalt sárgabarack

241 kcal
100g mazsola

299 kcal
200g alma

94 kcal
20g mandula

118 kcal
60g finomliszt

218 kcal
110g tojás

138 kcal
100g brandy

231 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
100g barna cukor

380 kcal
100g vaj

717 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

Összesen 3469 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

7.7g aszalt szilva

19 kcal
7.7g aszalt áfonya

27 kcal
7.7g aszalt sárgabarack

19 kcal
7.7g mazsola

23 kcal
15.5g alma

7 kcal
1.5g mandula

9 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
8.5g tojás

11 kcal
7.7g brandy

18 kcal
7g narancslé

3 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
7.7g barna cukor

29 kcal
7.7g vaj

55 kcal
7.7g zsemlemorzsa

31 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
90.7 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
82 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 579 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
47.1 g

Zsír

Összesen
109.3 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2759 g
Cink
5 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
598 mg
Vas
14 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
826 mg
Nátrium
968 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
544.4 g
Cukor
351 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
491.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1073 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
2791 micro
β-crypt
257 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
803 micro

Összesen 3469 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Az aszalt szilvát és a barackot vágjuk apróra, majd szórjuk egy tálba a mazsolával és az áfonyával együtt, facsarjuk rá a narancslevet és öntsük rá a brandyt. Alaposan forgassuk össze, majd hagyjuk állni pár órát vagy egy éjszakán át.
A zsemlemorzsát, a cukrot, a lisztet, a mandulát és a fűszereket vegyítsük össze, adjuk hozzá a vajat, a tojást, a citrusok reszelt héját, a reszelt almát és a leszűrt aszalványokat. Alaposan keverjük össze, majd a masszát egy kivajazott és lisztezett formába simítsuk bele.
A formát fedjük le alufóliával és tegyük egy vízzel teli magasabb falú tepsibe, majd 150 °C - on süssük kb 3 órán keresztül. Ha a puding megsült, hagyjuk a formában kihűlni, majd borítsuk egy tálra és locsoljuk meg brandyvel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20x20

Az angolok hagyományos karácsonyi desszertje a Christmas pudding, amit december 25-én fogyasztanak. Sokáig eláll, ezért már jóval az ünnepek előtt elkészíthető.