Krampampuli

Name: Krampampuli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 marék Dió pucolt; 40 g Földimogyoró pucolt; 20 dkg Kesudió; 20 g Pekándió pucolt; 20 g Mandula; 3 db Datolya aszalt; 1 marék Mazsola; 15 g Aszalt szilva; 3 db Füge aszalt; 500 g Kockacukor; 4 dl Rum; 1 l Vörösbor; 10 dl Fekete tea

V2rider

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 marék dió (pucolt)
40 g földimogyoró (pucolt)
20 dkg kesudió
20 g pekándió (pucolt)
20 g mandula
3 db datolya (aszalt)
1 marék mazsola
15 g aszalt szilva
3 db füge (aszalt)
500 g kockacukor
4 dl rum
1 l vörösbor
10 dl fekete tea

1000

Kalória

10.8g

Fehérje

116.8g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

228.7g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

99.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

9g dió

57 kcal
7g földimogyoró

38 kcal
33g kesudió

184 kcal
3g pekándió

23 kcal
3g mandula

20 kcal
4g datolya

10 kcal
4g mazsola

11 kcal
3g aszalt szilva

6 kcal
45g füge

33 kcal
83g kockacukor

322 kcal
67g rum

154 kcal
167g vörösbor

142 kcal
167g fekete tea

0 kcal

Összesen 1000 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

52g dió

340 kcal
40g földimogyoró

227 kcal
200g kesudió

1106 kcal
20g pekándió

138 kcal
20g mandula

118 kcal
24g datolya

61 kcal
22g mazsola

66 kcal
15g aszalt szilva

36 kcal
270g füge

198 kcal
500g kockacukor

1935 kcal
400g rum

924 kcal
1000g vörösbor

850 kcal
1000g fekete tea

0 kcal

Összesen 5999 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

1.5g dió

10 kcal
1.1g földimogyoró

6 kcal
5.6g kesudió

31 kcal
0.6g pekándió

4 kcal
0.6g mandula

3 kcal
0.7g datolya

2 kcal
0.6g mazsola

2 kcal
0.4g aszalt szilva

1 kcal
7.6g füge

6 kcal
14g kockacukor

54 kcal
11.2g rum

26 kcal
28.1g vörösbor

24 kcal
28.1g fekete tea

0 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
606.1 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
4 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
16 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
116.8 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
228.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 1000 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
167.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3636.9 g
Cink
18 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
430 mg
Vas
25 mg
Magnézium
1000 mg
Foszfor
2001 mg
Nátrium
94 mg
Réz
7 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
701 g
Cukor
599 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1372.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 5999 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A diót, mandulát, mogyorót, kesut, pekándiót nagyobb darabokra vágjuk, az aszalt gyümölcsöket langyos vízben kicsit beáztatjuk, majd lecsepegtetjük. Utána felkockázzuk, és az egészet egy nagy tűzálló tálba tesszük.
A tálra fém szitát helyezünk, ráhalmozzuk a kockacukrot, meglocsoljuk rummal, majd meggyújtjuk, nem egyszerre öntjük rá az összes rumot, hanem folyamatosan, apránként locsoljuk. A kockacukor java része elolvad, és a tálba csöpög.
Közben a bort felforrósítjuk, a teát megfőzzük.
Miután az összes rum elfogyott, a tálba öntjük a teát és a bort, beleállítjuk a szűrőt a tálba, és a forró itallal -merőkanál segítségével- leolvasztjuk a megmaradt cukrot.
Bögrékbe, poharakba merjük úgy, hogy jusson a sűrűjéből is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Krampampuli mindig buli! Főleg Szilveszterkor. Eddig kétszer csináltam, először kb. 15-20 éve, akkor még nem lehetett nálunk erős rumot kapni, csak 40 fokosat, amit nem sikerült meggyújtani, így nem is lett abból krampampulink. Tavaly vettem 80 fokos rumot, amit a rumtopf készítésére is használtam, ez már gyönyörű, félméteres lánggal égett. Igazán finom csemege, de azért vigyázva fogyasszuk, mert ütős!:-)