Aszalt szilvás nyúl

Name: Aszalt szilvás nyúl
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Nyúlhús; 10 dkg Aszalt szilva; 2 dl Vörösbor; 10 dkg Sertészsír; füstölt 10 dkg Sonka; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors

Marcsisef

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg nyúlhús
10 dkg aszalt szilva
2 dl vörösbor
10 dkg sertészsír
10 dkg sonka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

704

Kalória

55.5g

Fehérje

17.3g

Szénhidrát

40g

Zsír

233g

Víz

166.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

250g nyúlhús

340 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
50g vörösbor

43 kcal
25g sertészsír

226 kcal
25g sonka

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 704 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

1000g nyúlhús

1360 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
200g vörösbor

170 kcal
100g sertészsír

902 kcal
100g sonka

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2810 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

66.7g nyúlhús

91 kcal
6.7g aszalt szilva

16 kcal
13.3g vörösbor

11 kcal
6.7g sertészsír

60 kcal
6.7g sonka

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1120.9 g
Cink
4 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
47 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
380 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
233 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 704 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
221.8 g

Zsír

Összesen
159.9 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
665 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4483.6 g
Cink
17 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
189 mg
Vas
18 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
2245 mg
Nátrium
1520 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.1 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
932.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
72 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 2810 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

Az aszalt szilvát vörösborba beáztatjuk.
A nyulat feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk és zsírban mindkét oldalát megpirítjuk. Megfelelő lábasba tesszük, ráöntjük a zsírt, amiben sült és hozzáadjuk az apróra vágott sonkát. A borból kivesszük a szilvát, félretesszük.
A bort ráöntjük a húsra ésfelforraljuk.Tetejére rakjuk a szilvát, fedő alatt puhára pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p

Ezt a finomságot most házinyúlból készítettem, de vadnyúlból talán még finomabb. Gondoltam arra is, hogy elkészítem szárnyasból, bízom benne, hogy az is nagyon ízletes lesz.