lekvárok-dzsemek hagymalekvár

Zamatos lilahagymalekvár aszalt szilvával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

Simon Gábor

Zamatos lilahagymalekvár aszalt szilvával

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

Lilahagymalekvár

4g olívaolaj

35 kcal
20g cukor

77 kcal
125g lilahagyma

46 kcal
3g só

0 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
38g száraz vörösbor

31 kcal
1g balzsamecet

1 kcal

Összesen 250 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

Lilahagymalekvár

16g olívaolaj

141 kcal
80g cukor

310 kcal
500g lilahagyma

182 kcal
11g só

0 kcal
100g aszalt szilva

240 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal
5g balzsamecet

4 kcal

Összesen 1000 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

Lilahagymalekvár

1.9g olívaolaj

16 kcal
9.3g cukor

36 kcal
58g lilahagyma

21 kcal
1.2g só

0 kcal
11.6g aszalt szilva

28 kcal
17.4g száraz vörösbor

14 kcal
0.6g balzsamecet

1 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1135.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
1023 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
142.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 250 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4541.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
152 mg
Vas
2 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
4092 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
190.7 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
570.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
93 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 1000 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
527.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
475 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 116 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Lilahagymalekvár

2 ek olívaolaj
80 g cukor
500 g lilahagyma
1.5 tk só
100 g aszalt szilva
150 ml száraz vörösbor
1 ek balzsamecet

Elkészítés

Lilahagymalekvár

Forró serpenyőbe öntsük bele az olajat, adjuk hozzá a cukrot, a vékony szeletekre vágott lilahagymát és a sót.
Folyamatos kavargatás közben dinszteljük a hagymát, amíg levet ereszt, és szépen összeesik.
Adjuk hozzá a vékonyra vágott aszalt szilvát, és folyamatos kavargatás közben folytassuk a hagyma dinsztelését.
Amikor már szépen megkaramellizálódott és sötétebb, mély lila színe lesz, akkor hozzáönthetjük a vörösbort és a balzsamecetet.
Forraljuk vissza a bort, hogy végül egy kellemesen sűrű lekvár szerű állagot kapjunk.
Az elkészült lilahagymalekvárt helyezzük befőttesüvegbe. Tároljuk hűtőben, így akár hetekig is elállhat.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 5327
Feltöltés dátuma: 2022. január 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - hagymalekvár

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Simon Gábor 53 recept

A lilahagymalekvár egy nagyon pikáns lekvár különlegesség, amit disznótoroshoz, sült csülökhöz tudunk leginkább ajánlani. Aki kedveli a savanykás-édeskés ízvilágot egy kis extrával, az próbálja ki aszalt szilvával is, ami nemcsak színével, de ízvilágával is remekül megy hozzá.