Ananász
Leírás
Az egyik legfinomabb trópusi gyümölcs. Előfordulása trópusi éghajlatú területeken, őserdőkben jellemző. Őshazája Közép-Amerika és Dél-Amerika. A Fülöp-szigeteken a 16. század elején leveleinek rostjából szöveteket készítettek. A 19. századra hazánkban is elterjedt. Az Esterházy család Kismartonban lévő kastélyánál üvegházakban nevelte az ananászt, amelyből 1830-ban 400 db-ot szüreteltek. A nyers ananász nagyon egészséges, sok rostot tartalmaz. Általában önmagában és édességekben fogyasztjuk, azonban a keleti konyhaművészetben előszeretettel teszik hús-, hal- és rizsételekbe is. Nem utóérő gyümölcs, így vásárlásakor fontos a választás: friss illatú, zöld levelű, egységes színű egyedet vegyünk. A növény 3-4 évig ad gyümölcsöt. Frissen szedett állapotában, a héj zöldes árnyalatú, húsa savanyú, színe sárgás. Érettebb korában már édesebb, és sárgás színéből világos barna lesz. Befőttként, krémlevesként, szárnyas húsok mellé köretnek is megfelelő. Az ananász a forró tartományokban üdítő ereje miatt kedvelt gyümölcs, frissen, szeletelve szokták fogyasztani. A trópusokon az ananász levéből megerjesztve bor, nanaja nevű likőr és szeszesital készíthető. Indiában orvosságnak is használják. Elismert zsírégető hatása van. (Forrás. Gourmandnet)
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Szellős helyen, 3-6 hétig papírba csomagolva eltartható, a meghámozott ananász húsát pedig légmentesen lezárva, hűtőben tartsuk!
100g Ananász
fehérjetartalom
0.54 g
zsírtartalom
0.062 g
szénhidráttartalom
13.12 g
víztartalom
86 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
13 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
1 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.112 g
C vitamin
47.8 mg
Kolin
5.5 mg
Niacin - B3 vitamin
0.5 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0.54 g
Zsír
telített zsírsav
0.009 g
egyszeresen telített zsírsav
0.013 g
többszörösen telített zsírsav
0.04 g
ásványi anyagok
Kalcium
13 mg
Vas
0.29 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
1 mg
Cink
0.12 mg
Réz
0.11 mg
Mangán
0.927 mg
Szelén
0.1 µg
szénhidrát
rost
1.4 g
cukor
9.85 g
víz
86 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.079 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.032 mg
Niacin - B3 vitamin
0.5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.213 mg
Folát
18 µg
Kolin
5.5 mg
Béta-karotin
35 µg
E vitamin
0.02 mg
K vitamin
0.7 µg
A vitamin
3 µg
C vitamin
47.8 mg
B6 vitamin
0.112 g
