rétes túrós rétes

Túrós-ananászos rétes

Pecci

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az alaphoz

0.5 csomag réteslap (én a budget fajtát szeretem, 500 g-os kiszerelésben kapható fagyasztott, abból 4 rúd jön ki, de én 2 rúdra mértem az adagokat)

A töltelékhez

500 g tehéntúró
1 db ananász (vagy bármilyen gyümölcs, nálam épp ananász volt itthon, de lehet barack, vagy vegyes piros gyümölcs)
2 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
3 ek tejföl (de túró minőségétől függ, mennyi)
5 dkg cukor (de ízlés szerint)
2 evőkanál búzadara

A kenéshez

1 ek vaj

A tetejére

1 ek porcukor

238

Kalória

12.9g

Fehérje

27.9g

Szénhidrát

Zsír

110g

Víz

35.3g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

17.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

Az alaphoz

9g réteslap

28 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
121g ananász

31 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
8g tejföl

15 kcal
6g cukor

24 kcal
3g búzadara

11 kcal

A kenéshez

2g vaj

13 kcal

A tetejére

1g porcukor

3 kcal

Összesen 238 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

Az alaphoz

75g réteslap

221 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
970g ananász

247 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
60g tejföl

119 kcal
50g cukor

194 kcal
24g búzadara

86 kcal

A kenéshez

14g vaj

100 kcal

A tetejére

7g porcukor

27 kcal

Összesen 1894 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

Az alaphoz

4.2g réteslap

12 kcal

A töltelékhez

28g tehéntúró

41 kcal
54.3g ananász

14 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
2.2g tojásfehérje

1 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
2.8g cukor

11 kcal
1.3g búzadara

5 kcal

A kenéshez

0.8g vaj

6 kcal

A tetejére

0.4g porcukor

2 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557.9 g
Cink
163 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
71 mg
Vas
125 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
24 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
110 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 238 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.2 g

Zsír

Összesen
64.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4463.3 g
Cink
1302 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
570 mg
Vas
1002 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
1166 mg
Nátrium
192 mg
Réz
51 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrát

Összesen
223.4 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
880 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
245 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 1894 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.9 g
Cink
73 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
56 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
11 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A túrót, reszelt citrom héját, vaníliás cukrot, cukrot, tojássárgáját és a búzadarát összedolgozzuk. Annyi tejfölt teszünk hozzá, ami kicsit lazítja, de ne folyjon. Hozzáadjuk a gyümölcsöket. A tojásfehérjét felverjük és óvatosan beleforgatjuk. Mehet a hűtőbe.
1 rúdhoz 125 g tészta szükséges. Miután kiolvadt, lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk. Óvatosan, mert könnyen szakad.
A széleit olvasztott vajjal megkenjük, és a túrós töltelék felével megtöltjük. A széleit kihagyjuk, mert vissza kell majd hajtani.
Óvatosan felhajtjuk a tésztát, feltekerjük, a széleit behajtjuk. Ugyanígy járunk el a másik rúddal is. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk. Langyosan felvágva sem fog szétfolyni, de hidegen a legjobb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Sokszor szerettem volna már rétest sütni, de annyira bonyolultnak tűnt a rétestészta elkészítése, hogy inkább bele sem fogtam. Férjem imádja a krémest, és a dr. oetker féle alapból igen finomat lehet készíteni... ahhoz vettem először ilyen mirelit réteslapot. És nagyon könnyen kezelhető volt, na meg persze finom. Így már a rétes elkészítése sem tűnt olyan nehéznek :)