Így gyorsíthatod fel a levesfőzés folyamatát 4 lépésben

A levesfőzés eltarthat 30 perctől egészen 3 óráig is, és ugyan maga az elkészítés nem túl munkaigényes (hiszen a fazék tartalma magától rotyog), mégis jobban örülünk, ha gyorsan kész van, és már kanalazható is a leves. Jöhet a Napi Tipp?

Annak ellenére, hogy a levesfőzés egyike az olyan konyhai műveleteknek, amelyek nem igényelnek folyamatos figyelmet és felügyeletet, mégsem lehetne azt mondani, hogy nem örülnénk neki, ha fel lehetne gyorsítani a dolgot. Szerencsére vannak bizonyos levesek, amelyeknél bizonyos furfangok bevetésével lerövidíthetjük a levesfőzést, ezzel is közelebb hozva az ebéd várva várt időpontját.

Így gyorsíthatod fel a levesfőzés folyamatát 4 lépésben

Az alapanyagok előkészítése

Vannak olyan levesek, amelyek megfőzését fel lehet gyorsítani az alapanyagok kisebbre vágásával. Természetesen ez csak akkor működik, ha nem fő a levesben egy olyan méretes darab valami (pl. csülök, csont, comb, stb.), amit nem tudunk szétvágni.

Főleg zöldséglevesek esetében vethetjük be ezt a trükköt, de azoknál annál hatékonyabban.

Az íz ugyan nem lesz annyira mély, mint a hosszan főzött levesek esetében, arról azonban szó sincsen, hogy rossz lenne az eredmény. Mivel a zöldségek könnyen kiadják az ízüket, a kisebbre szeletelt répák, stb. is kellemes ízélményt adnak majd.

Kaszás leves gazdagon

Valójában talán senki sem tudja, mi kerül az autentikus kaszás levesbe, ahány recept, annyi verzió létezik. Gyakran visszatérő alapanyag bennük a savanyú káposzta, a burgonya és a ...

Citromos karalábéleves

A karalábéleves egy igazi nyári fogás, amit én inkább „lazán" és frissen szeretek elkészíteni, így nálam sosem kerül bele fűszerpaprika, liszt vagy túl sok tejföl. Tudom, a ...

Vízhőmérséklet

Az alapanyagokon túl egy másik fontos tényező a folyadék, ami általában ugye víz. Ha nem hideg, hanem meleg (vagy langyos) vízzel öntjük nyakon a levesalapot, akkor sokkal rövidebb idő alatt fogjuk elérni a forráspontot.

Így az azt követő lassú tűzön főzés is előbb bekövetkezik majd, tehát még több időt spórolhatunk meg a konyhában. A meleg víz jelenléte semmi máson nem változtat, nem kompromittálja az ízt, állagot és más egyebet. Egész egyszerűen csak gyorsabb lesz tőle a folyamat.

Fedőhasználat

Elengedhetetlen a levesek esetében a fedő megfelelő használata. Ha az elején használjuk, gyorsabban forr fel a fazék tartalma, ha pedig a forrás után vetjük, be bezárjuk a gőzt és a hőt, ami szintén jót tesz a levesnek.

Ha takarékon rotyogtatjuk az ételt, akár teljesen le is fedhetjük azt, nem fog kifutni. Amennyiben viszont egy kicsivel is nagyobb lángot használunk (és neadjisten túltöltöttük az edényt), akkor hagyjunk egy kis rést a gőz távozására, így nem lesz katasztrófa a trükközésünkből.

Az eredeti palócleves receptje

Magyaros ízvilágú leveseink közül az egyik legnagyobb klasszikus a palócleves, amit a monda szerint először Gundel János készített el egy ünnepségre, ahol Mikszáth Kálmán is jelen ...

Paprikás burgonyaleves

Tejmentes, gluténmentes, vegán, isteni! Saját magával sűrítettem, így mindenki olyan tejfölt tehet rá tálaláskor, ami a diétájába belefér.

Külön levesbetét

Az olyan levesek, amelyek levesbetét (elsősorban tészta) nélkül nem állják meg a helyüket, sajnos valamennyivel hosszabb ideig készülnek. Mármint csak akkor, ha ragaszkodunk a levesbetét levesben való megfőzéséhez.

Igaz, így mind a lének, mind a tésztának finomabb íze, lesz, de ez a plusz hozzávaló nagyban lelassítja a főzés folyamatát. Ezért inkább főzzük külön edényben a betétet, ami történhet szimultán is a levessel együtt: így időt sem veszítünk, és tésztánk is lesz. Hát nem csodás?

Parmezános-spenótos csicserileves

Ez a szuper és egyszerű parmezános csicseriborsóleves olyan könnyed, tápláló és laktató, hogy rögtön meghozza az életkedvünket. Nagyon gyorsan összeállítható, és csupán néhány ...

Az eredeti finn lazacleves (lohikeitto)

A lohikeitto egy egyszerű lazacos burgonyaleves, amely Finnországban és más skandináv országokban is népszerű. Észak-Európa két legkedveletbb alapanyaga, a lazac és a friss kapor ...

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Még több konyhai tippet leshetsz el:

Hirdetés

Támogatott tartalom

Legújabb receptek

Grillázs házilag

Mutatós, finom és 2 alapanyag szükséges hozzá. Nagyon sokan szeretik ezt a ropogós desszertet akár magában, akár egy süti tetején. Idén karácsonykor ahelyett, hogy megvennéd a boltban, ...

Legegyszerűbb püspökkenyér

A karácsony elengedhetetlen sütemény a minden jóval megpakolt püspökkenyér. Őzgerinces bordái és havas porcukorszórása rögvest ünnepi hangulatba hozza az embert. Minél több finomság ...

Diós-mákos bejgliszelet

A repedésmentes bejgli igenis létezik, az eltérés csupán annyi, hogy nem felcsavarva, hanem tepsiben rétegezve kell megsütnünk a karácsony kötelező ékét. A plusz jutalom, hogy nem kell ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...