Paprikás burgonyaleves

Name: Paprikás burgonyaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Tv-paprika; 2 közepes szár Halványító zeller; 1 nagy db Paradicsom; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 1 ek Fűszerpaprika; 4 db Babérlevél; 1 l Zöldség alaplé; 1 kg Burgonya; 3 ek Olívaolaj

Gréti

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 közepes db vöröshagyma
3 közepes db tv-paprika
2 közepes szár halványító zeller
1 nagy db paradicsom
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 ek fűszerpaprika
4 db babérlevél
1 l zöldség alaplé
1.5 kg burgonya
3 ek olívaolaj

219

Kalória

4.9g

Fehérje

39.1g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

251.2g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

30g vöröshagyma

11 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
30g paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
250g burgonya

144 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

180g vöröshagyma

66 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
180g paradicsom

32 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
1500g burgonya

866 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1316 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

5.5g vöröshagyma

2 kcal
9.2g tv-paprika

2 kcal
2.4g halványító zeller

0 kcal
5.5g paradicsom

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30.6g zöldség alaplé

2 kcal
45.9g burgonya

26 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
925.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
688 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
251.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
429 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
772 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5551.2 g
Cink
5 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
254 mg
Vas
12 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
811 mg
Nátrium
4126 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
234.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1507 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
458 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
257 micro
β-karotin
2571 micro
β-crypt
265 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
2127 micro

Összesen 1316 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
142 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az aprított hagymát, zellerszárat és paprikát egy kevés olívaolajon párolni tesszük egy nagy lábasban.
Felkockázzuk a paradicsomot, ezt is mellé dobjuk. Sózzuk, borsozzuk, a fűszerpaprikát is beleszórjuk, majd két perc múlva felöntjük zöldségalaplével. Én sajátot használtam, de kockából vagy zseléből hígított is jó.
Ekkor összeturmixoljuk az alapot. Beledobjuk a babérleveleket, és a kockázott burgonyát, utánasózzuk, majd közepes lángon addig forraljuk, ameddig megfő a krumpli.
Itt egy-kétszer újból beleforgatunk a botturmixszal, ezzel sűrítjük és kész.
Aprított zellerlevéllel vagy petrezselyemmel tálaljuk, és mehet rá bármilyen tejföl vegán, laktózmentes vagy sima, ami a diétába beleillik.