Zöldségleves Senga konyhájából
Imádom a leveseket, főleg ősszel és télen, de még nyáron a 30 fokos hőségben is képes vagyok forró húslevest enni. Ennek a zöldséglevesnek a tyúkháj adja meg az igazi ízét, de nem nyomja el a zsenge zöldségeket sem. Mamám rendszeresen, amikor tyúkokat vág, hogy ne legyen túl zsíros a húsleves (de még szép aranyló maradjon) lefejt néhány hájdarabot, kisebb zacskókban kiporciózza, és a fagyója minden zegzugában megtalálható egy-egy kis csomag. Nem élek Magyarországon, ezért amikor otthon vagyunk, jól feltankolunk az alapanyagokból, mamáméktól kapunk néhány tyúkot, hogy itt, Németországban is a számban érezhessem a hazai ízeket. Ezt a levest ugyanúgy készítettem, ahogy ő szokta, az otthonról hozott tyúk hájacskájából szintén levágtam pár darabot, szinte húsleves utánzatot kaptam, ahogy otthon is. Így most ismét, bár távol vagyok, az otthon ízét a számban érezhettem.
