Zöldborsós zöldségleves burgonyagombóccal

Name: Zöldborsós zöldségleves burgonyagombóccal
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 gerezd Fokhagyma kis kockákra vágva; 2 közepes db Vöröshagyma utolsó héj rajta marad; 1 db Paradicsom mirelit házi; 1 db Zöldpaprika mirelit házi; 0 közepes fej Kelkáposzta; 1 kis db Karalábé hasábokra vágva; 1 kis db Zeller hasábokra vágva; 6 közepes db Sárgarépa nagyobb darabokra vágva; 7 közepes db Fehérrépa nagyobb darabokra vágva; 30 dkg Zöldborsó mirelit; 4 l Víz; 1 db Babérlevél; 1 kk Négyszínű bors; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kk Szerecsendió őrölt; 2 ek Ételízesítő; 5 közepes db Burgonya héjában megfőzve, lisztes burgonya a jó; 3 csipet Só; 1 ek Kacsazsír házi; 2 teáskanál Petrezselyem; 3 evőkanál Finomliszt annyi, amennyivel a tészta formázható

Éva-Anyóca

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldségleveshez

3 gerezd fokhagyma (kis kockákra vágva)
2 közepes db vöröshagyma (utolsó héj rajta marad)
1 db paradicsom (mirelit házi)
1 db zöldpaprika (mirelit házi)
0.5 közepes fej kelkáposzta
1 kis db karalábé (hasábokra vágva)
1 kis db zeller (hasábokra vágva)
6 közepes db sárgarépa (nagyobb darabokra vágva)
7 közepes db fehérrépa (nagyobb darabokra vágva)
30 dkg zöldborsó (mirelit)
4 l víz
1 db babérlevél
1 kk négyszínű bors
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk szerecsendió (őrölt)
2.5 ek ételízesítő

A gombóchoz

5 közepes db burgonya (héjában megfőzve, lisztes burgonya a jó)
3 csipet só
1 ek kacsazsír (házi)
2 teáskanál petrezselyem
3 evőkanál finomliszt (annyi, amennyivel a tészta formázható)

265

Kalória

9.2g

Fehérje

58.7g

Szénhidrát

Zsír

1044.5g

Víz

Koleszterin

15g

Élelmi rost

15.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

A zöldségleveshez

2g fokhagyma

2 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
17g paradicsom

3 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
83g kelkáposzta

18 kcal
30g karalábé

6 kcal
27g zeller

10 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
105g fehérrépa

67 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
667g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A gombóchoz

83g burgonya

48 kcal
0g só

0 kcal
3g kacsazsír

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 265 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

A zöldségleveshez

9g fokhagyma

12 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
180g karalábé

36 kcal
160g zeller

58 kcal
480g sárgarépa

175 kcal
630g fehérrépa

402 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
4000g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A gombóchoz

500g burgonya

289 kcal
0g só

0 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal

Összesen 1590 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

A zöldségleveshez

0.1g fokhagyma

0 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
1.4g paradicsom

0 kcal
1.4g zöldpaprika

0 kcal
6.9g kelkáposzta

2 kcal
2.5g karalábé

0 kcal
2.2g zeller

1 kcal
6.7g sárgarépa

2 kcal
8.8g fehérrépa

6 kcal
4.2g zöldborsó

3 kcal
55.6g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A gombóchoz

6.9g burgonya

4 kcal
0g só

0 kcal
0.2g kacsazsír

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Összesen 21 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.9 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
148 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1044.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
657 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2506 micro
β-karotin
6633 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
430 micro
Lut-zea
1548 micro

Összesen 265 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
55.3 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4055.3 g
Cink
12 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
887 mg
Vas
17 mg
Magnézium
646 mg
Foszfor
1605 mg
Nátrium
839 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
352.2 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
90 mg

Víz

Összesen
6266.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3941 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
622 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
607 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1110 micro
Kolin:
274 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15035 micro
β-karotin
39798 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2577 micro
Lut-zea
9291 micro

Összesen 1590 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
56.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
209 micro
β-karotin
553 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
36 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 21 kcal

Elkészítés

A zöldségleveshez

A burgonyát héjastól feltesszük főni sós vízben (kb. 30 perc), hűtjük, pucoljuk, tálban összetörjük.
Lábasba beletesszük a tisztára pucolt és feldarabolt zöldségeket, a fűszereket, felöntjük vízzel, feltesszük fedő alatt főni, közepes lángon, kb. 150-160 fokon (kb. 45 percig), kóstoljuk, szükség szerint ízesítjük. Ha puhák a zöldségek, kész, ekkor belemehetnek a gombóckák.
A tálban, amelyben az összetört burgonya van, belekerül a só, a petrezselyemzöldje, a kacsazsír és annyi liszt, amennyivel szépen összeáll a tészta.
Kézzel vagy két kanál segítségével kis gombócokat formázunk, és a kis lángon a fővő levesbe beleszaggatjuk mindet. Ha feljöttek a leves tetejére, kész van, tálalható.
Tálaláskor a vöröshagymát, a paradicsomot és a zöldpaprikát szedjük ki, és úgy öntsük át a tálaló tálba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Nagyon szeretjük a zöldborsólevest, itt a tavasz kezdete, már nagyon várom, az első friss szedést, hát addig mirelitet főzök.:-) Jó ízt ad a zöldségek és fűszerek együttese. A gombóclevest is szeretjük, de ebben az esetben, egy kissé gazdagabb a leves, mert a sok zöldség, meg a zöldborsó ízletesebbé, gazdagabbá teszi!:-) A kétféle levest most egybe készítettem el, és jól sikerült. Ez a történet.