Zöldségleves pirított daragaluskával
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Geleva
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
A leveshez
-
53g sárgarépa19 kcal
-
30g fehérrépa19 kcal
-
27g zeller10 kcal
-
25g csiperkegomba5 kcal
-
25g zöldbab7 kcal
-
17g burgonya10 kcal
-
8g vöröshagyma3 kcal
-
4g fokhagyma5 kcal
-
17g paprika3 kcal
-
13g paradicsom2 kcal
-
8g petrezselyem3 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
35 kcal
-
0 kcal
A galuskához
Összesen
185
kcal
- 3% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
A leveshez
-
320g sárgarépa117 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
160g zeller58 kcal
-
150g csiperkegomba32 kcal
-
150g zöldbab41 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
21g fokhagyma28 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
80g paradicsom14 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
0 kcal
A galuskához
Összesen
1107
kcal
- 3% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
A leveshez
-
20.7g sárgarépa8 kcal
-
11.6g fehérrépa7 kcal
-
10.3g zeller4 kcal
-
9.7g csiperkegomba2 kcal
-
9.7g zöldbab3 kcal
-
6.5g burgonya4 kcal
-
3.2g vöröshagyma1 kcal
-
1.4g fokhagyma2 kcal
-
6.5g paprika1 kcal
-
5.2g paradicsom1 kcal
-
2.9g petrezselyem1 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
1.6g napraforgó olaj14 kcal
-
0 kcal
A galuskához
-
7.1g tojás9 kcal
-
3.1g búzadara11 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.5g napraforgó olaj5 kcal
Összesen
73
kcal
- 3% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.3 g
Zsír
-
Összesen 7.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 60 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 378.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 76 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 158 mg
-
Nátrium 91 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.1 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 188.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 469 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 39 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 157 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 71 micro
-
Kolin: 67 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 1682 micro
-
β-karotin 4484 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 344 micro
-
Lut-zea 826 micro
Összesen
185
kcal
- 3% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.7 g
Zsír
-
Összesen 44.9 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 360 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2270.4 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 51 mg
-
Kálcium 456 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 252 mg
-
Foszfor 945 mg
-
Nátrium 544 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 150.4 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 1130.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2817 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 234 mg
-
D vitamin: 90 micro
-
K vitamin: 940 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 425 micro
-
Kolin: 399 mg
-
Retinol - A vitamin: 155 micro
-
α-karotin 10092 micro
-
β-karotin 26902 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 2061 micro
-
Lut-zea 4954 micro
Összesen
1107
kcal
- 3% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.4 g
Zsír
-
Összesen 2.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 146.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 29 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 61 mg
-
Nátrium 35 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 73.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 182 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 61 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 653 micro
-
β-karotin 1740 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 133 micro
-
Lut-zea 320 micro
Összesen
73
kcal
Hozzávalók
A leveshez
-
4 db sárgarépa
-
2 db fehérrépa
-
1 kis db zeller
-
7 gerezd fokhagyma
-
1 közepes db paprika
-
1 kis db paradicsom
-
1 db babérlevél
-
20 szem fekete bors
-
0.5 kávéskanál köménymag
-
só ízlés szerint
-
ételízesítő ízlés szerint
-
3 ek napraforgó olaj
-
1 késhegynyi szódabikarbóna
A galuskához
-
2 db tojás
-
1 csipet só
-
1 ek napraforgó olaj
Elkészítés
A leveshez
- A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. (Én gyalulni szoktam kb. 3,5 mm-s karikákra, a burgonyát kockákra, a zellert hasábokra vágom, és úgy gyalulom.)
- Megfelelő méretű lábasba vagy fazékba tesszüka leveszöldségeket,szódabikarbónával megszórjuk, és az olajon rövid ideig pároljuk. Hozzátesszük a gombát, néhány keverés, és feltöltjük vízzel.
- Beletesszük a paprikát, paradicsomot, egészben a hagymát, a fokhagymát és a többi belevalót.
- Forrástól számítva, lassan főzzük 20 percet, és ha van valamilyen mirelit zöldségünk,most tesszük bele.Addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. Kiszedjük a nem odaillő részeket (hagyma, petrezselyem szára, paprika, paradicsom stb., én a fokhagymát benne hagyom). Hozzáadjuk a krumplikockákat, és ha forr, a galuskákat.
- Kb. 5 perc alatt készre főzzük, közben ellenőrizni tudjuk, hogy megfőtt-e.
- Aprított petrezselyemmel megszórjuk, és kész.
- Pirított daragaluskához a tojásokat villával felverjük, annyi búzadarát és egy csipet sótadunk hozzá, hogy kicsit lágyabb masszát kapjunk, mint a megszokott galuskához.
- Egy palacsintasütőben felmelegítjük az olajat, és beleterítjük a masszát.Közepes hőfokon megsütjük az egyik felét, (pirosas szint kapjon), majd megfordítjuk és a másik felét is.
- Vágódeszkán akkora darbokra vágjuk, (figyelembevéve, hogy megduzzad) , amekkorát szeretnénk.
- Forrásban lévő levesben készrefőzzük.
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 343
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 24679
- Feltöltés dátuma: 2011. május 13.
Ajánló
Nagyon sok féle zöldséggel lehet készíteni (brokkoli, karfiol, karalábé, kelbimbó stb.), nálunk az alap a sárgarépa, petrezselyem, zeller és hát... a gomba. Mindent elbír megfelelő összeállításban. Ettük már levesbetétnek reszelt sajttal és apró kockára vágott pritaminpaprikával is. Issssteni!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Geleva
100 recept
A férjem kedvenc levese ez a fajta...ami van itthon leves. Azért szeretem, mert nagyon változatos tud lenni, mert tényleg attól függ, mi van a hűtőben. A levesbetétet egy kolléganőmtől hallottam, aki Erdélyből származik, és mellesleg vegetáriánus. Nagyon izgalmas dolgokat mondott, ez is felkeltette az érdeklődésemet. Kipróbáltam, és nem csalódtunk, ettől még érdekesebb lett az, ami mindig zsákbamacska. :)