Vajrépa leves rizzsel

Name: Vajrépa leves rizzsel
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 300 g Vajrépa; 15 g Vaj; 1 ek Olívaolaj; 1 l Zöldség alaplé; 40 g Rizs kerek szemű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 16 dkg Parmezán sajt; 0 csokor Petrezselyem

Petra

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

300 g vajrépa
15 g vaj
1 ek olívaolaj
1 l zöldség alaplé
40 g rizs (kerek szemű)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

16 dkg parmezán sajt
0.5 csokor petrezselyem

gyors
angol

275

Kalória

15.7g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

74.7g

Víz

35.3g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

75g vajrépa

17 kcal
4g vaj

27 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
10g rizs

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

40g parmezán sajt

157 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 275 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

300g vajrépa

68 kcal
15g vaj

108 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
40g rizs

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

160g parmezán sajt

627 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 1095 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

19.4g vajrépa

4 kcal
1g vaj

7 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
64.7g zöldség alaplé

5 kcal
2.6g rizs

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

10.4g parmezán sajt

41 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2166.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
501 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
1314 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 275 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
60.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8665.4 g
Cink
6 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
2003 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
1231 mg
Nátrium
5258 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
298.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
529 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
378 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
422 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1266 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1251 micro

Összesen 1095 kcal

13% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
560.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
130 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
340 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A leveshez

A vajrépát meghámozzuk és körülbelül egy centiméteres kockákra vágjuk.
Egy lábasban a vajat és az olívaolajat felmelegítjük, beletesszük a felkockázott vajrépát és pár percig pároljuk, pirítjuk. Felöntjük a zöldség alaplével és lefedve 10 percet főzzük, majd hozzáadjuk a rizst, amivel még 15 percet gyöngyöztetjük a levest.
Végül sóval, borssal ízesítjük. Tányérokra szedjük, megszórjuk reszelt parmezánnal, meghintjük az apróra vágott petrezselyemmel és azonnal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p

Vajrépa, vajretek, kerekrépa, hívhatjuk bárhogy, egy biztos: sem a répára, sem a retekre nem asszociál az ember (legalábbis én biztosan nem), ha megkóstolja ezt az egyre nagyobb hírnévnek örvendő gyökérzöldséget. Egyből a karalábé az, ami megjelenik előttem. Visszafogottan, kicsit sem tolakodóan, de egyértelműen a karalábé íze köszön vissza a vajrépában. Megkóstoltam nyers és főtt mivoltában egyaránt. Finom. Nagyon finom. Kár, hogy ritkán kapni nálunk ezt a nagyszerű zöldséget. A leves receptjét egy angol vajrépa termesztő honlapján találtam. Ha a megadottnál több rizzsel készítjük, a leves olyannyira tartalmassá válik, hogy önálló ebédként is bevethető.