Zöldségleves nyúlmájjal, gríznokedlival

Name: Zöldségleves nyúlmájjal, gríznokedlival
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 közepes db Fehérrépa; 5 közepes db Sárgarépa; 0 közepes db Karalábé; 0 közepes db Zeller; 25 dkg Zöldborsó; 0 csokor Petrezselyem; 2 ek Napraforgó olaj; 4 kávéskanál Só; 1 db Burgonya nagy; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 1 kávéskanál Garam masala tandoori masala; 1 kávéskanál Curry por; 1 csipet Bors; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Nyúlmáj lekaparva, vagy csirkemáj; 0 ek Szegfűbors 6 db mozsárban összetörve, NE HAGYJUK KI! ETTŐL FINOM; 0 csokor Petrezselyem; 6 evőkanál Búzadara; 1 teáskanál Napraforgó olaj 1 kk.

Csaba Magdi

4adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Leveshez

5 közepes db fehérrépa
5 közepes db sárgarépa
0.5 közepes db karalábé
0.5 közepes db zeller
25 dkg zöldborsó
0.5 csokor petrezselyem
2 ek napraforgó olaj
4 kávéskanál só
1 db burgonya (nagy)
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
1 kávéskanál garam masala (tandoori masala)
1 kávéskanál curry por
1 csipet bors

Májas gríznokedli

1 db tojás
1 csipet só
bors ízlés szerint
20 dkg nyúlmáj (lekaparva, vagy csirkemáj)
0.5 ek szegfűbors (6 db mozsárban összetörve, NE HAGYJUK KI! ETTŐL FINOM)
0.5 csokor petrezselyem
6 evőkanál búzadara
1 teáskanál napraforgó olaj (1 kk.)

390

Kalória

19.5g

Fehérje

58.2g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

366.1g

Víz

217.5g

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

Leveshez

113g fehérrépa

72 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
30g karalábé

6 kcal
33g zeller

12 kcal
63g zöldborsó

51 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g só

0 kcal
25g burgonya

14 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g bors

0 kcal

Májas gríznokedli

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g nyúlmáj

60 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
18g búzadara

65 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 390 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

Leveshez

450g fehérrépa

287 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
120g karalábé

24 kcal
130g zeller

47 kcal
250g zöldborsó

203 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
16g só

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g bors

0 kcal

Májas gríznokedli

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g nyúlmáj

238 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
72g búzadara

259 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1557 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

Leveshez

21.9g fehérrépa

14 kcal
19.4g sárgarépa

7 kcal
5.8g karalábé

1 kcal
6.3g zeller

2 kcal
12.1g zöldborsó

10 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.8g só

0 kcal
4.9g burgonya

3 kcal
4.9g paradicsom

1 kcal
4.9g tv-paprika

1 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g bors

0 kcal

Májas gríznokedli

2.7g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.7g nyúlmáj

12 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
3.5g búzadara

13 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2437 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
134 mg
Vas
8 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
1719 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
366.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2496 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
466 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
1664 micro
α-karotin
3143 micro
β-karotin
8411 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
664 micro
Lut-zea
2565 micro

Összesen 390 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
870 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9747.9 g
Cink
14 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
536 mg
Vas
32 mg
Magnézium
412 mg
Foszfor
1733 mg
Nátrium
6876 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
232.7 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
1464.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9985 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
34 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
440 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
996 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1863 micro
Kolin:
680 mg
Retinol - A vitamin:
6657 micro
α-karotin
12571 micro
β-karotin
33643 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
2657 micro
Lut-zea
10260 micro

Összesen 1557 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
334 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
485 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
611 micro
β-karotin
1634 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
129 micro
Lut-zea
498 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

Leveshez

A fehérrépát pároljuk a zsiradékon 1-2 percig, majd mehet bele az összes zöldség és a borsó.
Felengedjük vízzel. Teszünk 1 paprikát és 1 paradicsomot hozzá. Fűszerezzük. Később teszünk bele összevágott petrezselymet.
Főzzük meg jól a zöldségeket.
Közben a gríznokedli hozzávalóit villával összekeverjük. (1-2 percig állni hagyjuk)
Beletesszük az apró kockára vágott krumplit a levesbe.
Majd kiskanál hegyével szaggassuk a levesbe a nokedliket.
Egyszerre fog megfőni minden belevaló.