Zöldségleves vízitormával

Name: Zöldségleves vízitormával
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: portugál
Ingredients: 4 közepes db Burgonya; 15 dkg Sütőtök; 2 nagy db Sárgarépa; 1 db Vöröshagyma; 1 kis db Karalábé vagy tarlórépa; 1 csokor Vízitorma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj; 1 l Víz

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db burgonya
15 dkg sütőtök
2 nagy db sárgarépa
1 db vöröshagyma
1 kis db karalábé (vagy tarlórépa)
1 csokor vízitorma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1.5 l víz

156

Kalória

3.6g

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

587.6g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

100g burgonya

58 kcal
38g sütőtök

14 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
45g karalábé

9 kcal
13g vízitorma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 156 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

400g burgonya

231 kcal
150g sütőtök

57 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g karalábé

36 kcal
50g vízitorma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 627 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

14.7g burgonya

8 kcal
5.5g sütőtök

2 kcal
12.5g sárgarépa

5 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
6.6g karalábé

1 kcal
1.8g vízitorma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
55g víz

0 kcal

Összesen 22 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
587.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
818 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2893 micro
β-karotin
7827 micro
β-crypt
1093 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
864 micro

Összesen 156 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1339.5 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
348 mg
Vas
5 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
341 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
112.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
2350.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3273 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11572 micro
β-karotin
31309 micro
β-crypt
4373 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3458 micro

Összesen 627 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
49.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
425 micro
β-karotin
1149 micro
β-crypt
160 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 22 kcal

Elkészítés

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk. Egy répát, a karalábét (vagy tarlórépát) megtisztítjuk, feldaraboljuk.
A hagymát is felaprítjuk.
Mindezeket, plussz a sütőtököt felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje a zöldségeket.
Puhára főzzük. (Én kuktában készítem, így gyorsan megy.)
Amikor minden megpuhult, botmixerrel pürésítjük.
Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a vízitormát és a másik répát felkarikázva.
Amikor megfőtt, 2 evőkanál olívaolajat adunk hozzá, és egyszer összeforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Ismét egy portugál leves következik, de egy újabb zöldség felhasználásával. A vízitorma, azaz az agrião ("szárazföldi" vízitorma) nagyon közkedvelt növény itt Portugáliában, azonban nálunk kevésbé gyakori vendég az asztalon, pedig igencsak egészséges.