Autentikus zöldséges pirított rizs

Name: Autentikus zöldséges pirított rizs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: kínai
Ingredients: 300 g Rizs főtt, másnapos; 2 ek Szezámolaj; 4 ek Szójaszósz; 1 ízlés szerint Chili; 5 gerezd Fokhagyma; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 200 g Zöldborsó fagyasztott; 4 db Tojás; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 1 db Pak-choi opcionális; 4 db Újhagyma; 1 db Lime; 1 marék Menta; 1 ek Halszósz; 1 ek Osztrigaszósz

Nosalty

5adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g rizs (főtt, másnapos)
2 ek szezámolaj
4 ek szójaszósz
1 ízlés szerint chili
5 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
200 g zöldborsó (fagyasztott)
4 db tojás
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 db pak-choi (opcionális)
4 db újhagyma
1 db lime
1 marék menta
1 ek halszósz
1 ek osztrigaszósz

411

Kalória

15g

Fehérje

69.8g

Szénhidrátok

8.7g

Zsír

287.5g

Víz

144g

Koleszterin

8.4g

Rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

60g rizs

215 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
0g chili

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g gyömbér

2 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
46g piros kaliforniai paprika

10 kcal
46g sárga kaliforniai paprika

12 kcal
40g zöldborsó

32 kcal
44g tojás

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g pak-choi

7 kcal
74g újhagyma

14 kcal
17g lime

4 kcal
2g menta

2 kcal
2g halszósz

1 kcal
2g osztrigaszósz

1 kcal

Összesen 411 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

300g rizs

1074 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
0g chili

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
12g gyömbér

10 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
220g tojás

277 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g pak-choi

34 kcal
368g újhagyma

71 kcal
85g lime

21 kcal
12g menta

8 kcal
10g halszósz

4 kcal
10g osztrigaszósz

5 kcal

Összesen 2056 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

13.6g rizs

49 kcal
0.9g szezámolaj

8 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
7.2g sárgarépa

3 kcal
10.4g piros kaliforniai paprika

2 kcal
10.4g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
9g zöldborsó

7 kcal
9.9g tojás

13 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.6g pak-choi

2 kcal
16.6g újhagyma

3 kcal
3.8g lime

1 kcal
0.5g menta

0 kcal
0.5g halszósz

0 kcal
0.5g osztrigaszósz

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1465.2 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
157 mg
Vas
6 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
936 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
287.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
524 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1007 micro
β-karotin
4891 micro
β-crypt
188 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1801 micro

Összesen 411 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
75 g

Zsír

Összesen
43.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7326.1 g
Cink
11 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
784 mg
Vas
29 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
1319 mg
Nátrium
4682 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
348.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1437.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2620 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
941 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
659 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1438 micro
Kolin:
705 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
5034 micro
β-karotin
24455 micro
β-crypt
942 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
9007 micro

Összesen 2056 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
227 micro
β-karotin
1105 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
407 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Első körben a kést megélezzük, mert életlen késsel nem kezdünk főzni.
A sárgarépákat megpucoljuk, és kockákra vágjuk a kaliforniai paprikákkal együtt. Az újhagymát vékonyan felszeleteljük, a fokhagymát, a csilit és a gyömbért pedig apróra vágjuk.
Egy serpenyőben szezámolajat hevítünk, és lepirítjuk rajta a kockákra vágott zöldségeket. Pár perc pirítás után félretesszük őket egy tálba.
Ugyanebben a serpenyőben ismét szezámolajat hevítünk, és illatosra pirítjuk rajta a felaprított fokhagymát, gyömbért és csilit. Erre mehet a párolt rizs, majd, miközben pirul, a tojásokat is felverjük sóval, borssal.
A piruló rizs közepébe készített mélyedésbe öntjük a tojást, fokozatosan összekeverjük, és jól összesütjük.
Végül hozzáadjuk az előpirított zöldségeket, a borsót, a különböző szószokat, és a legvégén a pakchoit. Alaposan átforgatjuk, és még pár percig pirítjuk.
Friss mentával, újhagyma zöldjével és lime-szeletekkel találjuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 20 perc

Ez a kínai ihletésű sült rizs az abszolút kedvencünk. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, kreatívan variálható, laktató, és ellenállhatatlanul finom. Kell ennél több? Egy tipp, ami fontos lehet, hogy érdemes hideg rizst használni hozzá, ami még jobban magába szívja az ízeket főzés közben!