Egyszerű pirított rizs
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
Lakos Benedek
adag
Főzés
perc
- 5% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 8% Zsír
A rizshez
-
150g rizs537 kcal
-
10g napraforgó olaj88 kcal
-
46g újhagyma9 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
3g gyömbér2 kcal
-
43g sárgarépa16 kcal
-
20g cukorborsó8 kcal
-
6 kcal
-
55g tojás69 kcal
A szószhoz
-
13g szójaszósz8 kcal
-
13g szezámolaj111 kcal
-
7g limelé2 kcal
-
5g barna cukor19 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
879
kcal
- 5% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 8% Zsír
A rizshez
-
600g rizs2148 kcal
-
40g napraforgó olaj354 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
12g gyömbér10 kcal
-
170g sárgarépa62 kcal
-
80g cukorborsó32 kcal
-
25 kcal
-
220g tojás277 kcal
A szószhoz
-
50g szójaszósz30 kcal
-
50g szezámolaj442 kcal
-
28g limelé7 kcal
-
20g barna cukor76 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
3514
kcal
- 5% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 8% Zsír
A rizshez
-
38g rizs136 kcal
-
2.5g napraforgó olaj22 kcal
-
11.6g újhagyma2 kcal
-
0.8g fokhagyma1 kcal
-
0.8g gyömbér1 kcal
-
10.8g sárgarépa4 kcal
-
5.1g cukorborsó2 kcal
-
2 kcal
-
13.9g tojás18 kcal
A szószhoz
-
3.2g szójaszósz2 kcal
-
3.2g szezámolaj28 kcal
-
1.8g limelé0 kcal
-
1.3g barna cukor5 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
223
kcal
- 5% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 19 g
Zsír
-
Összesen 28.2 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1307.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 87 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 66 mg
-
Foszfor 300 mg
-
Nátrium 803 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 135.2 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 172.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 454 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 52 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 70 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 416 micro
-
Kolin: 158 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 1328 micro
-
β-karotin 3802 micro
-
β-crypt 120 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 806 micro
Összesen
879
kcal
- 5% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 76.1 g
Zsír
-
Összesen 112.8 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 40 g
-
Koleszterin 720 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5231.8 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 154 mg
-
Kálcium 347 mg
-
Vas 34 mg
-
Magnézium 263 mg
-
Foszfor 1202 mg
-
Nátrium 3212 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 540.7 g
-
Cukor 38 mg
-
Élelmi rost 29 mg
VÍZ
-
Összesen 688.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1818 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 23 mg
-
C vitamin: 208 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 282 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 30 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1665 micro
-
Kolin: 634 mg
-
Retinol - A vitamin: 310 micro
-
α-karotin 5313 micro
-
β-karotin 15210 micro
-
β-crypt 479 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 3223 micro
Összesen
3514
kcal
- 5% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 7.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 330.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 17 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 203 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 43.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 115 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 105 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 336 micro
-
β-karotin 962 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 204 micro
Összesen
223
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
A rizshez
-
5 ek napraforgó olaj
-
2 db újhagyma
-
4 gerezd fokhagyma
-
1 hüvelykujjnyi gyömbér
-
1 nagy db sárgarépa
-
80 g cukorborsó
-
0.5 db piros kaliforniai paprika
-
4 db tojás
A szószhoz
-
50 ml szójaszósz
-
50 ml szezámolaj
-
1 lime-ból nyert limelé
-
2 ek barna cukor
Elkészítés
A rizshez
- A pirított rizshez érdemes másnapos rizst használni, mert ennek nem ragadnak annyira egymáshoz. Ha nem maradék rizzsel dolgozunk, hanem direkt ehhez a fogáshoz készítjük el, akkor a gabonát alaposan átmossuk, másfélszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük, majd ha kész, konyharuhával lefedjük és fedő alat pihentetjük 15 percet. Utána villával fellazítjuk és egy tálcára vagy tálra terítjük vékony rétegben. A hűtőbe tesszük másnapig.
- A rizst egy nagy wokban vagy széles serpenyőben készítsük. Végig magas-közepes lángon dolgozzunk, hogy a zöldségek és a rizs ne főjenek szét, de piruljanak le.
- Olajat hevítünk a serpenyőben majd megpirítjuk benne a karikákra vágott újhagymát. Egy perc múlva hozzáadjuk a felaprított fokhagymát és reszelt gyömbért. 1-2 perc pirítás után jöhet a kis kockákra vágott sárgarépa, amit 2-3 percig pirítsunk, folyamatos kevergetés mellett.
- Ekkor jöhet a felvágott cukorborsó, majd 2 perc párolás után a kockákra vágott paprika is. Ennek nagyjából csak egy perc kell, ha kész, a serpenyőhöz adhatjuk a másnapos rizst.
- A rizzsel alaposan elkeverjük a zöldségeket, majd pár percig pirítjuk az egészet.
- A pirítás után a serpenyő távolabbi felébe toljuk a zöldséges rizst, az üres részbe pedig némi olajat csorgatunk. Ide öntjük be a felvert tojásokat, amelyeket darabosra sütünk, néha megkeverve. Ha már átsült, elkeverjük a rizzsel.
- A tojásos rizshez csorgatjuk az aromás szószt, elkeverjük és 2-3 percig tovább pároljuk, hogy némi nedvesség elfőjön. A pirított rizs ezen a ponton elkészült, tálalhatjuk is kedvünk szerint.
A szószhoz
- A szósz hozzávalóit teljesen elkeverjük.
- Receptkönyvben: 73
- Tegnapi nézettség: 19
- 7 napos nézettség: 180
- Össznézettség: 4252
- Feltöltés dátuma: 2024. november 11.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Lakos Benedek
386 recept
Az ázsiai gyorsbüfék jól ismert körete otthon is elkészíthető: ez a praktikus és gyors recept lehetővé teszi, hogy azzal egészítsük ki a rizst, amivel csak szeretnénk. Néhány friss, harsanós zöldség, laktató tojás és egy aromás szósz teszi könnyed főétellé vagy tápláló köretté a pirított rizst.