Zöldséges rakott tészta gazdagon

Name: Zöldséges rakott tészta gazdagon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Vörösbab 1 doboz konzerv; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 45 dkg Zöldségkeverék fagyasztott; 4 kávéskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Majoranna; 0 teáskanál Bazsalikom; 1 kk Tárkony; 2 kávéskanál Szárnyas fűszerkeverék; 2 dl Víz; 160 g Sűrített paradicsom 2 db kis üveges; 3 ek Sertészsír házi; 25 dkg Bacon; 40 dkg Tészta fodros nagykocka; 200 ml Főzőtejszín; 2 ek Ketchup; 2 kávéskanál Ételízesítő; 330 g Tejföl 1 nagy doboz; 15 dkg Füstölt sajt; 15 dkg Trappista sajt

Walaky

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Zöldséges szósz

40 dkg vörösbab (1 doboz konzerv)
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
45 dkg zöldségkeverék (fagyasztott)
4 kávéskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
1 kk majoranna
0.5 teáskanál bazsalikom
1 kk tárkony
2 kávéskanál szárnyas fűszerkeverék
2 dl víz
160 g sűrített paradicsom (2 db kis üveges)
3 ek sertészsír (házi)

Tészta

25 dkg bacon
40 dkg tészta (fodros nagykocka)

Tejszínes szósz

200 ml főzőtejszín
2 ek ketchup
2 kávéskanál ételízesítő

Tetejére

330 g tejföl (1 nagy doboz)
15 dkg füstölt sajt
15 dkg trappista sajt

1120

Kalória

47.4g

Fehérje

114.6g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

254g

Víz

109.5g

Koleszterin

16.9g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Zöldséges szósz

67g vörösbab

225 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
75g zöldségkeverék

54 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
33g víz

0 kcal
27g sűrített paradicsom

22 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Tészta

42g bacon

164 kcal
67g tészta

247 kcal

Tejszínes szósz

33g főzőtejszín

44 kcal
5g ketchup

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Tetejére

55g tejföl

109 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 1120 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Zöldséges szósz

400g vörösbab

1348 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
450g zöldségkeverék

324 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g tárkony

3 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
200g víz

0 kcal
160g sűrített paradicsom

131 kcal
45g sertészsír

406 kcal

Tészta

250g bacon

983 kcal
400g tészta

1484 kcal

Tejszínes szósz

200g főzőtejszín

262 kcal
30g ketchup

30 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Tetejére

330g tejföl

653 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
150g trappista sajt

528 kcal

Összesen 6721 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Zöldséges szósz

13.6g vörösbab

46 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15.3g zöldségkeverék

11 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
6.8g víz

0 kcal
5.4g sűrített paradicsom

4 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal

Tészta

8.5g bacon

33 kcal
13.6g tészta

50 kcal

Tejszínes szósz

6.8g főzőtejszín

9 kcal
1g ketchup

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Tetejére

11.2g tejföl

22 kcal
5.1g füstölt sajt

17 kcal
5.1g trappista sajt

18 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1931.3 g
Cink
5 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
369 mg
Vas
9 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
708 mg
Nátrium
595 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
114.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
254 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
461 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
293 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
8274 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 1120 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
284.2 g

Zsír

Összesen
319.7 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
657 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11587.6 g
Cink
29 mg
Szelén
369 mg
Kálcium
2215 mg
Vas
53 mg
Magnézium
1091 mg
Foszfor
4245 mg
Nátrium
3570 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
687.4 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
102 mg

Víz

Összesen
1524 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2382 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2764 micro
Kolin:
667 mg
Retinol - A vitamin:
1086 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1756 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
49641 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 6721 kcal

10% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
393.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1685 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Zöldséges szósz

A zsíron az apró kockára vágott hagymát megpirítjuk, levesszük a tűzről. Rányomjuk a fokhagymákat, rászórjuk a pirospaprikát, összekeverjük.
Ezután jön rá a vörösbab, összekeverjük, a fűszerekkel befűszerezzük, ráöntjük a sűrített paradicsomot, a fagyasztott zöldségeket és a vizet, összekeverjük, s lassú tűzön, lefedve puhára pároljuk az egészet.

Tészta

Míg a zöldségek puhulnak, enyhén sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lehűtjük, lecsöpögtetjük, s egy nagyobb tálba – amibe belefér majd a zöldséges szósz is – öntjük.
A bacon szalonnát felcsíkozzuk, teflon serpenyőben lepirítjuk, hagyjuk kihűlni.
Közben valószínűleg megpuhultak a zöldségek, lekapcsoljuk alatta a tűzhelyet, fedő nélkül hűtjük egy kicsit. Sűrű szaftja kell, hogy legyen.
A langyosra hűlt bacont a főtt tésztára öntjük a kevés kisült zsírjával együtt, jól összekeverjük. Ezt követően ráöntjük a zöldséges szószt, ezzel is egyenletesen összeforgatjuk.

Tejszínes szósz

Végül a főzőtejszínt (melyben elkevertük a ketchupot, s az ételízesítőt) öntjük a tésztára, óvatosan ezzel is összekeverjük, elegyítjük.

Tetejére

Egy jénai tepsi alját egy kis kanálnyi zsírral kikenjük.
A tészta felét az enyhén zsírozott jénai tepsibe öntjük, elegyengetjük, a tejföl felével bekenjük, erre ráreszeljük a füstölt sajtot. Végezetül a tészta másik felét erre ráöntjük, a tejföl másik felével bekenjük a tetejét, s a trappista sajtot egyenletesen ráreszeljük a tetejére.
Sütőbe tesszük, először 200 fokon, alsó-felső sütéssel (sercegésig), majd mérsékelve 150 fokra, addig sütjük, amíg szép színt kap a teteje!
Ha készen van, rövid ideig pihentetjük, majd tetszés szerinti formában tálaljuk. Nagyon finom, másnap melegítve is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33x26x6

Nagyon szeretjük a rakott tésztákat... Ezt most csupa zöldséggel készítettem - egy picike húsféle van csak benne -, állandóan variálgatom... Mondhatom, nagyon finom lett ez a változat is... Hosszúnak tűnik, de rém egyszerű... A fűszereket ki-ki saját kedvence szerint változtathatja, de így is mennyei... Persze csak annak, aki szereti a zöldségeket... Érdemes így kipróbálni, tuti, hogy kedvenc lesz...