tapas zöldséglepényke

Zöldséges lepénykék tejfölös-húsos krémmel

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

7 dkg vaj
20 dkg finomliszt
0.5 kk sütőpor
0.5 kk szódabikarbóna
só ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 db tojás
250 ml tej
5 nagy db sárgarépa
5 közepes szár halványító zeller
3 db zöldhagyma
1 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

A krémhez

15 dkg pulykahús (vagy csirkehús)
250 ml tejföl
5 gerezd fokhagyma
szerecsendió ízlés szerint

863

Kalória

29g

Fehérje

89.8g

Szénhidrát

43.4g

Zsír

454.1g

Víz

192.8g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

20.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

23g vaj

167 kcal
67g finomliszt

243 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
18g tojás

23 kcal
83g tej

47 kcal
283g sárgarépa

103 kcal
67g halványító zeller

8 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A krémhez

50g pulykahús

58 kcal
83g tejföl

165 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 863 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

70g vaj

502 kcal
200g finomliszt

728 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tej

140 kcal
850g sárgarépa

310 kcal
200g halványító zeller

25 kcal
276g zöldhagyma

53 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A krémhez

150g pulykahús

173 kcal
250g tejföl

495 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2587 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

3g vaj

22 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
10.7g tej

6 kcal
36.5g sárgarépa

13 kcal
8.6g halványító zeller

1 kcal
11.9g zöldhagyma

2 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A krémhez

6.4g pulykahús

7 kcal
10.7g tejföl

21 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1460.5 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
389 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
502 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
454.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2439 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
168 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
8768 micro
β-karotin
21440 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1538 micro

Összesen 863 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
87 g

Zsír

Összesen
130.1 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4381.6 g
Cink
9 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
1166 mg
Vas
10 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1292 mg
Nátrium
1506 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
269.4 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1362.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7318 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
505 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
404 mg
Retinol - A vitamin:
863 micro
α-karotin
26304 micro
β-karotin
64321 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
4615 micro

Összesen 2587 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1131 micro
β-karotin
2765 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A tésztához

A répát almareszelőn lereszeljük, a zellerszárat és a zöldhagymát apróra vágjuk, és félretesszük őket. A tészta többi hozzávalójából sűrű palacsintatésztát készítünk. A zöldségeket csak közvetlen sütés előtt keverjük bele a tésztába.
A sült húst két villa segítségével cincáljuk szálaira, vagy akinek van okos darabológépe, azzal is felapríthatja, a lényeg, hogy minél apróbb legyen, de azért ne pépes. Ehhez keverjük a tejfölt, a zúzott fokhagymát és annyi petrezselyemzöldetilletve kakukkfüvet, amennyivel ellenállhatatlanná válik számunkra.
Egy gondolatnyi zsiradékot- én olajsprét használtam - melegítsünk fel közepesnél kicsit alacsonyabb hőfokon, és kb. fél merőkanálnyi adagokban süssük meg a zöldséges tészta-keveréket. Miután belemertük a serpenyőbe, érdemes elegyengetni, hogy egyenletesen süljön, és szép lepénykék legyenek belőle. Oldalanként 2-3 perc sütést igényelnek.
Melegen tálaljuk a húsos-tejfölös krémmel megkenve. Zöldhagymával vagy snidlinggel díszíthetjük. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Cukkinis-répás palacsintának indult, de a cukkinimről kiderült, hogy uborka. Kicsit gondolkodtam, hogy megcsinálom azzal, de valahogy attól nem futott össze a nyál a számban. Így kivettem az amúgy is a végelgyengülés jeleit mutató zellerszárakat, és már viháncoltak is az ízlelőbimbóim. Mindenkinek ízlett, ezért úgy döntöttem, megosztom a nagy "alkotást". Szerintem szinte bármilyen zöldséggel el lehet készíteni, ami otthon akad. Ráadásul gyors és egyszerű, ami tökéletes hétköznapi vacsorává teszi.