Brokkolis tortácska

Name: Brokkolis tortácska
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Brokkoli; 2 db Tojás; 1 ek Margarin; 1 dl Tej; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; reszelt 5 dkg Trappista sajt; olvasztott 1 ek Margarin a forma kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a forma kikenéséhez

a séf macskája

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej brokkoli
2 db tojás
1 ek margarin
1.5 dl tej
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
5 dkg trappista sajt
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)

265

Kalória

13.9g

Fehérje

19.2g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

125.4g

Víz

140.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

167g brokkoli

35 kcal
37g tojás

46 kcal
3g margarin

24 kcal
50g tej

28 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
3g margarin

24 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal

Összesen 265 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
110g tojás

138 kcal
10g margarin

72 kcal
150g tej

84 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
10g margarin

72 kcal
10g zsemlemorzsa

39 kcal

Összesen 794 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

57.5g brokkoli

12 kcal
12.6g tojás

16 kcal
1.1g margarin

8 kcal
17.2g tej

10 kcal
3.4g finomliszt

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5.7g trappista sajt

20 kcal
1.1g margarin

8 kcal
1.1g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
720.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
239 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
125.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1590 micro

Összesen 265 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
44.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2161 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
717 mg
Vas
5 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
654 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
376.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
571 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
272 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
331 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1238 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4771 micro

Összesen 794 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
548 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A brokkolit apró fejekre bontjuk és sós vízben picit megfőzzük.
Megcsináljuk a besamelmártást: A margarint addig melegítjük, míg teljesen fel nem olvad. Rászórjuka lisztet (általában 2 evőkanállal szoktam) és megpirítjuk. Felöntjüktejjel és elkavarjuk. Belerakjuka két tojássárgáját, majd fűszerezzük: só, bors, szerecsendió. Ezután már nem kell sokat főzni. Félrerakjukhűlni.
Felverjüka 2 tojásfehérjét kemény habbá.
Miután kihűlt a besamel, belekeverjüka habot.
Kis edénybe margarint melegítünk föl. (Nem kell sok, éppen annyi, hogy elég legyen a muffin formák kikenéséhez.)
Miután kikentük a sütőformákat, mindegyikbe zsemlemorzsát szórunk, melyet - csap felett - elrázogatunk úgy, hogy a forma minden pontjára kerüljön belőle.
Ezután beletesszük a brokkolikat a formába, melyekre rászedjük a besamel mártást.
A tetejére bőven rakhatunk reszelt sajtot.
Előmelegített sütőben 30 perc alatt készen van.