Zöldséges, csirkés bulgur

Name: Zöldséges, csirkés bulgur
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 40 dkg Csirkemellfilé; 30 dkg Bulgur; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 1 db Piros kaliforniai paprika; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Cukkini; 2 közepes szár Halványító zeller; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 7 dl Zöldség alaplé; 0 kk Kakukkfű; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Szárított gomba gombapor; 2 ek Földimogyoró olaj napraforgó olajjal is megfelel; 4 dkg Vaj

Barkóca

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg csirkemellfilé
30 dkg bulgur
1 db sárga kaliforniai paprika
1 db piros kaliforniai paprika
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db cukkini
2 közepes szár halványító zeller
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
7.5 dl zöldség alaplé
0.5 kk kakukkfű
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 ek szárított gomba (gombapor)
2 ek földimogyoró olaj (napraforgó olajjal is megfelel)
4 dkg vaj

583

Kalória

34.6g

Fehérje

74.6g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

309.7g

Víz

94.5g

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

100g csirkemellfilé

120 kcal
75g bulgur

257 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g cukkini

8 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
188g zöldség alaplé

13 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g szárított gomba

6 kcal
5g földimogyoró olaj

44 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 583 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

400g csirkemellfilé

480 kcal
300g bulgur

1026 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
200g cukkini

32 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
750g zöldség alaplé

53 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g szárított gomba

24 kcal
20g földimogyoró olaj

177 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 2333 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

15.3g csirkemellfilé

18 kcal
11.5g bulgur

39 kcal
8.8g sárga kaliforniai paprika

2 kcal
8.8g piros kaliforniai paprika

2 kcal
6.1g sárgarépa

2 kcal
7.7g cukkini

1 kcal
3.1g halványító zeller

0 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
28.8g zöldség alaplé

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g szárított gomba

1 kcal
0.8g földimogyoró olaj

7 kcal
1.5g vaj

11 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1919.4 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
83 mg
Vas
3 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
1094 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
74.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
309.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
463 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
1247 micro
β-karotin
3913 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1342 micro

Összesen 583 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
138.4 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7677.6 g
Cink
11 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
330 mg
Vas
13 mg
Magnézium
743 mg
Foszfor
2085 mg
Nátrium
4377 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
298.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
1238.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1854 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
722 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
493 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
4989 micro
β-karotin
15651 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5367 micro

Összesen 2333 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
191 micro
β-karotin
600 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

Elkészítjük az alaplevet, amibe kakukkfüvet, borsot és ha van otthon, gombaport is teszünk.
Bulgurt megmossuk, lecsepegtetjük.
Kockára vágjuk a csirkehúst. Wokban vagy egy nagy serpenyőben mogyoróolajat melegítünk, beletesszük a húst, pirítjuk.
Közben felvágjuk csíkokra a paprikákat, kockára hagymát, félkarikákra a sárgarépát és a cukkinit.
Fokhagymát apró darabokra vágjuk, vagy összetörjük.
Ha a hús már megpirult, hozzátesszük a vajat, felolvasztjuk.
Az összes zöldséget is hozzáöntjük, 5-6 percig nagy lángon pirítjuk, kevergetjük.
Hozzáöntjük a bulgurt és az alaplevet, elkeverjük, és kis lángon 20-22 percig lefedve főzzük.