levesek gombócleves

Zöldséges burgonyagombóc leves

Boszi

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db karalábé
0.3 db karfiol
10 dkg zöldborsó
10 dkg zöldbab
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
1 csokor petrezselyem
50 dkg burgonya
1 db tojás
13 dkg finomliszt
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint (nem kötelező)
bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek fűszerpaprika
1 l zöldség alaplé (lehet leveskockából is)

274

Kalória

7.8g

Fehérje

43.9g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

222.3g

Víz

30g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

53g sárgarépa

19 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
40g karalábé

8 kcal
29g karfiol

3 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
17g zöldbab

5 kcal
17g paradicsom

3 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
83g burgonya

48 kcal
9g tojás

12 kcal
22g finomliszt

79 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal

Összesen 274 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

320g sárgarépa

117 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
240g karalábé

48 kcal
175g karfiol

18 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
100g zöldbab

27 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
500g burgonya

289 kcal
55g tojás

69 kcal
130g finomliszt

473 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal

Összesen 1634 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

10.4g sárgarépa

4 kcal
2.9g fehérrépa

2 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.8g karalábé

2 kcal
5.7g karfiol

1 kcal
3.2g zöldborsó

3 kcal
3.2g zöldbab

1 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal
3.2g zöldpaprika

1 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
16.2g burgonya

9 kcal
1.8g tojás

2 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
32.4g zöldség alaplé

2 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
908.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
601 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
222.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1688 micro
β-karotin
4727 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
1290 micro

Összesen 274 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5448.9 g
Cink
7 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
447 mg
Vas
15 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
969 mg
Nátrium
3604 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
263.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1333.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2873 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
446 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
894 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
490 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
10126 micro
β-karotin
28362 micro
β-crypt
258 micro
Likopin
2576 micro
Lut-zea
7738 micro

Összesen 1634 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
328 micro
β-karotin
919 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
83 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozás után apróra vágjuk, és 1,5 liter sós vízben puhára főzzük. A levét leötjük, de felfogjuk. Még melegen krumplinyomóval jól áttörjük.
Ha nem fagyasztott zöldségeket használunk, azokat is megpucoljuk és felszeleteljük, kb. egyforma nagyságúra.
A hagymát is apró kockára vágjuk és az olajon pirítjuk, majd pároljuk. Közben hozzáadjuk a zöldségeket és együtt pároljuk tovább.
Kb. 10 -15 perc párolás után kicsit félrehúzva hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, pirospaprikát és a petrezselymet. Ráöntjük a burgonya levét és a levest, majd borsozzuk, ha szükséges még sózzuk. Fedő alatt főzzük közepes lángon. Itt dobjuk bele a paradicsomot és a zöldpaprikát.
A közben meghűlt burgonyához hozzáadjuk a tojást, lisztet, sót és pici őrölt borsot, majd jól összegyúrjuk.
A közben felforrt levesbe tesszük a kicsi gombócokat. Vizes kézzel formázzuk a gombócokat és ha már mind a levesben van még kb. 10 percig főzzük.
A zöldségeket és a gombócokat ellenőrizzük, hogy megfőttek-e, a leves íze jó-e. Ha mindennel megelégedtünk, lezárhatjuk a kész levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Még nem csináltam burgonyagombócos levest, amikor itt megláttam. Mercedes volt a feltöltője az Alföldi krumpligombóclevesnek, azt írta, hogy még nem készített soha ilyen levest. Gondoltam, én is hozzálátok. Mercedes, köszi! A mi családunk nagy zöldségimádó, mindenbe sok zöldséget kell tennem. Ez a leves is jó sok zöldséggel készült.