Zöldborsóleves Marcsitól

Name: Zöldborsóleves Marcsitól
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldborsó fejtve; 60 dkg Csirkeaprólék; 2 db Fehérrépa; 1 db Sárgarépa; 10 dkg Zeller; 10 dkg Karalábé; 1 db Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek Sertészsír lapos; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors szemes; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 db Tojás; 3 evőkanál Búzadara

Marcsisef

4adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg zöldborsó (fejtve)
60 dkg csirkeaprólék
2 db fehérrépa
1 db sárgarépa
10 dkg zeller
10 dkg karalábé
1 db burgonya
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 ek sertészsír (lapos)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (szemes)
1 db paprika
1 db paradicsom
petrezselyem ízlés szerint

A grízgaluskához

1 db tojás
3 evőkanál búzadara

489

Kalória

30.8g

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

337g

Víz

141.7g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

125g zöldborsó

101 kcal
150g csirkeaprólék

220 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
25g zeller

9 kcal
25g karalábé

5 kcal
25g burgonya

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A grízgaluskához

14g tojás

17 kcal
9g búzadara

32 kcal

Összesen 489 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

500g zöldborsó

405 kcal
600g csirkeaprólék

882 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g zeller

36 kcal
100g karalábé

20 kcal
100g burgonya

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A grízgaluskához

55g tojás

69 kcal
36g búzadara

130 kcal

Összesen 1962 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A leveshez

24.2g zöldborsó

20 kcal
29g csirkeaprólék

43 kcal
8.7g fehérrépa

6 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
4.8g zeller

2 kcal
4.8g karalábé

1 kcal
4.8g burgonya

3 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.7g sertészsír

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.8g paprika

1 kcal
4.8g paradicsom

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A grízgaluskához

2.7g tojás

3 kcal
1.7g búzadara

6 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
795.1 g
Cink
4 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
101 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
337 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
470 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
675 micro
β-karotin
2195 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
3306 micro

Összesen 489 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
123.4 g

Zsír

Összesen
84.9 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
567 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3180.6 g
Cink
15 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
403 mg
Vas
18 mg
Magnézium
402 mg
Foszfor
1692 mg
Nátrium
566 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
178.2 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
1348.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1881 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
398 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
219 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
683 micro
Kolin:
343 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
2699 micro
β-karotin
8782 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
13226 micro

Összesen 1962 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
131 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
124 micro
Lut-zea
640 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk a csirkeaprólékot, 2 dl vizet öntünk alá, beletesszük a fűszereket, összekeverjük. Fedő alatt többször kevergetve 1 órán át pároljuk.
A megtisztított, apróra vágott zöldségeket (kivéve a zöldborsót) hozzáadjuk aprólékhoz, megfelelő mennyiségű vízzel felöntjük, és fedő alatt tovább főzzük.
Amikor a zöldségek már majdnem megfőttek, jöhet a borsó. Jó 10-15 percnyi főzés után beleszaggatjuk a grízgaluskát, készre főzzük.