Zöldborsóleves 10.

Name: Zöldborsóleves 10.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldborsó; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 csokor Petrezselyem nagy; 1 db Burgonya; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Cukor; 1 evőkanál Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 dl Tej

Fahéj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg zöldborsó
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 csokor petrezselyem (nagy)
1 db burgonya
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor
1 evőkanál finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
1 dl tej

gyors
magyar

208

Kalória

Fehérje

32.3g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

154.7g

Víz

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

125g zöldborsó

101 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g burgonya

14 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g tej

14 kcal

Összesen 208 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

500g zöldborsó

405 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g burgonya

58 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 836 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

52.6g zöldborsó

43 kcal
8.4g sárgarépa

3 kcal
9.5g fehérrépa

6 kcal
4.7g petrezselyem

2 kcal
10.5g burgonya

6 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10.5g tej

6 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.9 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
154.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
223 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
645 micro
β-karotin
2605 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3770 micro

Összesen 208 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.1 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1507.5 g
Cink
8 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
363 mg
Vas
12 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
704 mg
Nátrium
162 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
129.2 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
618.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
974 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
292 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
891 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
473 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2581 micro
β-karotin
10419 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
15079 micro

Összesen 836 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
271 micro
β-karotin
1096 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1586 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A répát és a petrezselyemgyökeret, valamint a krumplit felkockázzuk. A petrezselyemzöldet alaposan magmossuk, és cérnával jó erősen átkötözzük, mint egy csokrot.
Az olajat felmelegítjük, rátesszük a borsót, a krumplin kívül a zöldségeket, meg a csokor petrezselyemzöldet. Megsózzuk, rászórjuk a cukrot, lefedjük, és nagyon kis lángon saját levében megpároljuk. Ha a borsó nem elég zsenge, akár többször is pici vizet öntünk alá. Gyakran átkeverjük, és nagyon figyelünk, hogy le ne kapjon.
Ha a borsó már puha, megszórjuk a liszttel meg a pirospaprikával, jól átkeverjük, és lassanként és kevergetve, nehogy a liszt csomós maradjon, felöntjük hideg vízzel.
Ha szükséges, utánaízesítünk. Ekkor tesszük hozzá a krumplit, és felforraljuk. Vigyázzunk, mert könnyen kifut. Kis lángon, lefedve addig főzzük, míg a krumpli is meg nem puhul.
Tálaláskor a tányérokba 1-1 ek tejet öntünk a leveshez.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Megint egy egyszerű leves, de mégis, ahány ház, annnyiféleképp készül. Ennek az érdekessége a csokorba kötött petrezselyemzöld, ami ilyen módon beletéve-megpárolva egész más ízt ad a levesnek, mint összeaprítva. Nem annyira esztétikus tálaláskor, de akkor ki is lehet a levesből szedni, akinek nem tetszik. Én nem szoktam kiszedni, mert minél tovább van a levesben, annál finomabb ízt ad neki, főleg, ha friss, tavaszi, zsenge petrezselyemzöldet sikerül használnom. (Különben is, a tavaszi, friss cukorborsóból készült leves összehasonlíthatatlanul ízletesebb mélyhűtöttből kreált társánál.) A tejet sokan furcsálják bele, pedig selymesé teszi az leves ízét. Nálunk van, aki már túlzásokba is esik, jóval több, mint 1 ek tejjel löttyinti nyakon. :)