Zöldborsó besamell szószban szélesmetélttel

Name: Zöldborsó besamell szószban szélesmetélttel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 7 gerezd Fokhagyma; 450 g Zöldborsó; 2 dl Víz; 1 ek Ételízesítő; frissen őrölt 0 kk Szerecsendió; őrölt 1 kk Négyszínű bors; 2 evőkanál Finomliszt; 3 dl Tej; reszelt 20 dkg Füstölt sajt; 75 dkg Hosszúmetélt; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; reszelt 10 dkg Sajt; őrölt 0 ízlés szerint Bors

Éva-Anyóca

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldborsóhoz

2 ek olívaolaj
7 gerezd fokhagyma
450 g zöldborsó
2 dl víz
1 ek ételízesítő
0.5 kk szerecsendió
1 kk négyszínű bors
2 evőkanál finomliszt
3.5 dl tej
20 dkg füstölt sajt

A körethez

75 dkg hosszúmetélt
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

10 dkg sajt
bors ízlés szerint

gyors
magyar

1176

Kalória

51.2g

Fehérje

167.9g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

172.3g

Víz

30.8g

Koleszterin

12.8g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldborsóhoz

4g olívaolaj

35 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
113g zöldborsó

91 kcal
50g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
8g finomliszt

27 kcal
88g tej

49 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal

A körethez

188g hosszúmetélt

696 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tálaláshoz

25g sajt

88 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1176 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldborsóhoz

16g olívaolaj

141 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
450g zöldborsó

365 kcal
200g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
30g finomliszt

109 kcal
350g tej

196 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal

A körethez

750g hosszúmetélt

2783 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tálaláshoz

100g sajt

352 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4704 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír

A zöldborsóhoz

0.8g olívaolaj

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
21.2g zöldborsó

17 kcal
9.4g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
16.5g tej

9 kcal
9.4g füstölt sajt

31 kcal

A körethez

35.3g hosszúmetélt

131 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

A tálaláshoz

4.7g sajt

17 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.2 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1410.6 g
Cink
5 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
342 mg
Vas
8 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
582 mg
Nátrium
197 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
167.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
172.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
524 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
513 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2824 micro

Összesen 1176 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
204.9 g

Zsír

Összesen
124.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5642.4 g
Cink
19 mg
Szelén
510 mg
Kálcium
1368 mg
Vas
33 mg
Magnézium
585 mg
Foszfor
2326 mg
Nátrium
789 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
671.4 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
689.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
486 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2097 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
95 micro
β-karotin
2054 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11294 micro

Összesen 4704 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A zöldborsóhoz

Olajon a finomra vágott fokhagymát megpároljuk, majd beeöntjük a zöldborsót, az ételízesítőt, a borsot, és vízzel felöntjük, hogy ellepje.
Kis lángon főzzük kb. 15-20 percig.
Ezalatt elkészítjük a besamellt: a liszttel csomómentesre keverjük a tejet, pici só és bors kerül bele, kevés frissen őrölt szerecsendió is.
Ha kész a borsó, ízre is, akkor kis lángon beleöntjük a mártást, és szép lassan felforraljuk. Ha megvan, belekverjük a lereszelt sajtot, és kész.
Sós, olajos, forró vízben kifőzzük a szélesmetéltet, és leszűrés után azonnal tálalható.
Tálaláskor frissen őrölt borssal és reszelt füstölt sajttal díszíthetjük, esetleg petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Gyors pénteki ebédet szerettem volna készíteni, tészta régen volt, viszont zöldborsó is szavazatot kapott. Ezért a kettőt így hoztam össze. Gyorsan kész volt, és el is fogyott.:-). Ráadásul, nem csak nekünk tett jót a fokhagyma, mert az ízét szeretjük, a fiamnak is, ugyanis mostanság magas a vérnyomása, és valahogy be kell olyat csempészni az ételbe, ami fokhagymás, nem szeretném, ha máshoz kéne folyamodni, ezért a fokhagymás ötlet, most nagyon bevált. Most fokhagymát-fokhagymával eszik. Mert muszáj!:-) Ennyi a történetem.