Vörösboros sült tarja újkrumplival

Name: Vörösboros sült tarja újkrumplival
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertéstarja 4 szelet; 1 ek Mangalica zsír; 2 nagy db Paradicsom; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 1 db Chili; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Fekete bors őrölt; 1 kávéskanál Csípős fűszerpaprika; 1 csipet Cayenne paprika; 1 kk Ánizs; 1 dl Vörösbor; 50 dkg Újkrumpli 12 db; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Fekete bors őrölt; 1 dl Víz szükség szerint; 1 csokor Petrezselyem ízlés szerint

Hobbychef

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

30 dkg sertéstarja (4 szelet)
1 ek mangalica zsír
2 nagy db paradicsom
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db hegyes erős paprika
1 db chili
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors (őrölt)
1 kávéskanál csípős fűszerpaprika
1 csipet cayenne paprika
1 kk ánizs
1 dl vörösbor

A krumplihoz

50 dkg újkrumpli (12 db)
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors (őrölt)
1 dl víz (szükség szerint)
1 csokor petrezselyem (ízlés szerint)

664

Kalória

34.1g

Fehérje

54.7g

Szénhidrát

31g

Zsír

637g

Víz

100.1g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

150g sertéstarja

279 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
180g paradicsom

32 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g ánizs

2 kcal
50g vörösbor

43 kcal

A krumplihoz

250g újkrumpli

154 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g víz

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

Összesen 664 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

300g sertéstarja

558 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
360g paradicsom

65 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g ánizs

3 kcal
100g vörösbor

85 kcal

A krumplihoz

500g újkrumpli

308 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g víz

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1327 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

18.1g sertéstarja

34 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal
21.7g paradicsom

4 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.2g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.1g ánizs

0 kcal
6g vörösbor

5 kcal

A krumplihoz

30.1g újkrumpli

19 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g víz

0 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
956.3 g
Cink
6 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
134 mg
Vas
6 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
136 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
637 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
392 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
190 micro
β-karotin
1990 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
1497 micro

Összesen 664 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
68.2 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1912.6 g
Cink
12 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
268 mg
Vas
12 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
1009 mg
Nátrium
272 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
109.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1274 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
239 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
785 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
326 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
381 micro
β-karotin
3979 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
2995 micro

Összesen 1327 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
557 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 81 kcal

Elkészítés

A húshoz

A serpenyőbe kevés zsiradékra helyezzük a hússzeleteket, a karikára vágott vöröshagymát, a paprikát, a chilit, az aprított fokhagymát, a csillagánizst, a kakukkfüvet, és rövid ideig pirítjuk, majd fűszerezzük, és öntünk rá vizet. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul, a vége felé öntünk rá vörösbort.
A krumplit megkapirgáljuk, egy serpenyőbe tesszük olívaolajra, sózzuk, borsozzuk, kevés vizet is locsolunk rá, és fedő alatt megsütjük. A végén szórunk rá aprított petrezselymet.
Tálaláskor teszünk a tányérra 2 szelet húst, szaftot, sült zöldségeket, mellé pedig a krumplik felét.