Tepsis mustáros tarja sült újkrumplival

Name: Tepsis mustáros tarja sült újkrumplival
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Újkrumpli; 1 nagy db Lilahagyma; 1 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 700 g Sertéstarja; 3 ek Mustár; 1 ek Méz; 4 ek Olívaolaj; 3 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Lakos Benedek

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tepsis tarjához

500 g újkrumpli
1 nagy db lilahagyma
1 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
700 g sertéstarja
3 ek mustár
1 ek méz
4 ek olívaolaj
3 szál rozmaring
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

539

Kalória

34g

Fehérje

32.3g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

281.7g

Víz

108.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A tepsis tarjához

125g újkrumpli

77 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
175g sertéstarja

326 kcal
8g mustár

5 kcal
6g méz

19 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g rozmaring

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 539 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A tepsis tarjához

500g újkrumpli

308 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
700g sertéstarja

1302 kcal
30g mustár

18 kcal
25g méz

76 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
21g rozmaring

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2155 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

A tepsis tarjához

30.1g újkrumpli

19 kcal
10.2g lilahagyma

4 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
42.2g sertéstarja

78 kcal
1.8g mustár

1 kcal
1.5g méz

5 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
848 g
Cink
6 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
85 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
281.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 539 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.1 g

Zsír

Összesen
121.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3392 g
Cink
24 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
338 mg
Vas
14 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
1712 mg
Nátrium
804 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
129.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1126.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 2155 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A tepsis tarjához

A mustárt elkeverjük a mézzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd belevágunk egy rozmaringágat. A négy gerezd fokhagymát is belezúzzuk a pácba, valamint belecsorgatunk 2 evőkanál olívaolajat. Alaposan összekeverjük, majd megforgatjuk benne a sertéstarját. Az így bepácolt húst frissentartó fóliával lefedett tálban legalább egy órára a hűtőbe tesszük pihenni.
A sütőnket előmelegítjük 180 fokra. A hagymákat megpucoljuk és gerezdekre vágjuk, az újburgonyát megmossuk és mindegyik szemet felezzük (ha nagyobbak, tovább daraboljuk). A jénai tál mély aljába tesszük a zöldségeket, rájuk csorgatunk 2 evőkanál olívaolajat, sózzuk, borsozzuk és a maradék két rozmaringággal ízesítjük.
A bepácolt húst a zöldségágyra helyezzük. A lefedett jénait a sütőbe toljuk, ahol 30 percig sütjük, majd levesszük a fedőt, így további 25 percet adunk a húsnak pirulni.
A megsült húst a zöldségkörettel és savanyúsággal tálaljuk, azon melegében.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Kiváló és szaftos sült tarja készíthető jénai edényben: nem elég, hogy minden zamat az üvegtálon belül, tehát az ételben marad, de még zöldségköretet is készíthetünk a főétellel egyszerre. Kész főnyeremény!