pörkölt gombapörkölt

Vörösboros gombapaprikás tésztával

Hobbychef

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg csiperkegomba
1 közepes db paprika
1 közepes db hegyes erős paprika
3 db chili
4 közepes db paradicsom
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 szál kakukkfű
1 szál rozmaring
1 teáskanál chiliszósz
só ízlés szerint
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 dl vörösbor
4 ek tejföl
2 ek libazsír
25 dkg tészta (ruote)
1 közepes db újhagyma (zöldjével)
6 ek tejföl

639

Kalória

18.2g

Fehérje

82.4g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

387.7g

Víz

49.3g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

100g csiperkegomba

21 kcal
33g paprika

5 kcal
18g hegyes erős paprika

4 kcal
0g chili

0 kcal
133g paradicsom

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
2g rozmaring

3 kcal
2g chiliszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
33g vörösbor

28 kcal
27g tejföl

53 kcal
10g libazsír

90 kcal
83g tészta

309 kcal
31g újhagyma

6 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 639 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

300g csiperkegomba

64 kcal
100g paprika

16 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
7g rozmaring

9 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
80g tejföl

158 kcal
30g libazsír

270 kcal
250g tészta

928 kcal
92g újhagyma

18 kcal
120g tejföl

238 kcal

Összesen 1921 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

18.3g csiperkegomba

4 kcal
6.1g paprika

1 kcal
3.3g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
24.3g paradicsom

4 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.5g kakukkfű

1 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
0.3g chiliszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
6.1g vörösbor

5 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
1.8g libazsír

16 kcal
15.2g tészta

56 kcal
5.6g újhagyma

1 kcal
7.3g tejföl

14 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
733.5 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
151 mg
Vas
5 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
387.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
146 micro
β-karotin
900 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3431 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 639 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
54.5 g

Zsír

Összesen
75.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2200.5 g
Cink
7 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
453 mg
Vas
15 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
1092 mg
Nátrium
141 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
247.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1163.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
201 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
799 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
439 micro
β-karotin
2700 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1479 micro

Összesen 1921 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.9 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
626 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A hagymákat durván aprítjuk, a paprikákat és a paradicsomot daraboljuk, a gombákat szeleteljük.
Egy serpenyőben üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paprikákat és a paradicsomot, majd a fokhagymát, fűszerezzük, locsolunk rá chiliszószt.
Amikor a zöldségek már félpuhák, hozzáadjuk a gombát.
Megfőzzük a tésztát sós vízben aldente.
A gombához öntjük a bort és a tejfölt, összekeverjük, s elzárjuk a tűzhelyet, hőntartáson hagyjuk.
Tálaláskor szedünk a tányérra tésztát, rákanalazzuk a gombapaprikást, s három kanál tejfölt, szórunk rá felvágott újhagyma zöldjét, s vágunk rá chilipaprikát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

A hűtőmben volt néhány zöldség, amiből eredetileg lecsót akartam főzni, de a feleségem a paprika nagy részét elhasználta, így változtatnom kellett. Végül is egy gombapaprikás került ma az asztalra.