Gombapaprikás gyapjas tintagombából

Name: Gombapaprikás gyapjas tintagombából
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Gomba gyapjas tintagomba; 1 db Piros kaliforniai paprika vagy egyéb paprika; 1 ek Kókuszzsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 teáskanál Ételízesítő púpozott, vagy zöldfűszeres só; 2 evőkanál Finomliszt; 200 ml Víz; 200 ml Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Bors őrölt

java46

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g gomba (gyapjas tintagomba)
1 db piros kaliforniai paprika (vagy egyéb paprika)
1 ek kókuszzsír
1 nagy fej vöröshagyma
1 teáskanál ételízesítő (púpozott, vagy zöldfűszeres só)
2 evőkanál finomliszt
200 ml víz
200 ml főzőtejszín
bors ízlés szerint (őrölt)

196

Kalória

9.2g

Fehérje

20.7g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

348.4g

Víz

17.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

200g gomba

43 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g víz

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 196 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

800g gomba

171 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g víz

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 787 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

48.6g gomba

10 kcal
14g piros kaliforniai paprika

3 kcal
0.9g kókuszzsír

8 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
12.2g víz

0 kcal
12.2g főzőtejszín

16 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 48 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.2 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
348.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
777 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 196 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.9 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1704.6 g
Cink
6 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
297 mg
Vas
5 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
984 mg
Nátrium
183 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1393.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
490 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
270 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3108 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 787 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
103.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 48 kcal

Elkészítés

A gombát a homoktól megtisztítjuk. Mosni is szükséges, mivel ez a fajta gomba a laza, homokos talajt kedveli és víz nélkül elég nehéz a homoktól megszabadítani.
Szitán lecsepegtetjük, a szárakat egy csavart mozdulattal eltávolítjuk
A hagymát hámozzuk, apró kockákra vágjuk, a felhevített zsiradékban üvegesre pároljuk
A pirított hagymába dobáljuk az apró darabokra vágott szárakat,3 percig kevergetve, erős lángon együtt pirítjuk. A kucsmaszerű kalapokatis daraboljuk, az egészen kicsiket egészben hagyva a gombát a hagymás gombaszárakhoz adjuk, átkeverjük s megszórjuk a fűszersóval. Időnkénti keverés közben 10-15 percig együtt sütjük.
Közben apró darabokra vágjuk a paprikát, a gombához vegytjük. Átkeverjük, majd megszórjuk a liszttel, felengedjük a vízzel.
Felforraljuk, majd a tejszínt hozzákeverjük. Ízlés szerint borsozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Ez a gombafajta előfordul a síkságtól a középhegységig. Kedveli a laza, tápdús talajokat. Csakis a fiatal, még el nem elszíneződött példányok alkalmasak étkezésre. Azok viszont kitűnő csemegék. A gyapjas tintagomba csökkenti a vércukor- és a triglicerid szintjét. Változatos elkészítési lehetőségek. Én a mai variációt töltöttem fel. Víz helyett krumpli főzővizét használtam, mert azt soha nem szoktam elönteni, hanem mindig valamire felhasználom. Aki vegán étrendet tart, a tejszín helyett vizet használhat, úgy is ízletes.