Velő különös bundában zöldségekkel

Name: Velő különös bundában zöldségekkel
Prep time: 30 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Lilahagyma; 3 közepes db Burgonya; 1 kis db Cukkini; 2 közepes db Alma; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 késhegynyi Szerecsendió; 1 késhegynyi Gyömbér; 5 dkg Vaj; 45 dkg Sertésvelő; 3 ek Zsemlemorzsa; 5 dkg Dió; 1 ek Tökmag; 2 ek Napraforgómag; 5 dkg Parmezán sajt; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás

Häxa

3adag

Idő

67p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Zöldségköret

3 közepes db sárgarépa
2 közepes db lilahagyma
3 közepes db burgonya
1 kis db cukkini
2 közepes db alma
kakukkfű ízlés szerint
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió
1 késhegynyi gyömbér
5 dkg vaj

Bundás velő

45 dkg sertésvelő
3 ek zsemlemorzsa
5 dkg dió
1 ek tökmag
2 ek napraforgómag
5 dkg parmezán sajt
10 dkg finomliszt
2 db tojás

915

Kalória

38.2g

Fehérje

81.3g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

465.2g

Víz

3.5kg

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

21.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Zöldségköret

80g sárgarépa

29 kcal
60g lilahagyma

22 kcal
100g burgonya

58 kcal
40g cukkini

6 kcal
133g alma

62 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
17g vaj

120 kcal

Bundás velő

150g sertésvelő

191 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
17g dió

109 kcal
3g tökmag

15 kcal
5g napraforgómag

31 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
33g finomliszt

121 kcal
37g tojás

46 kcal

Összesen 915 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Zöldségköret

240g sárgarépa

88 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
300g burgonya

173 kcal
120g cukkini

19 kcal
400g alma

187 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Bundás velő

450g sertésvelő

572 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
50g dió

327 kcal
10g tökmag

45 kcal
16g napraforgómag

93 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 2746 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Zöldségköret

11.4g sárgarépa

4 kcal
8.5g lilahagyma

3 kcal
14.2g burgonya

8 kcal
5.7g cukkini

1 kcal
19g alma

9 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Bundás velő

21.4g sertésvelő

27 kcal
1.4g zsemlemorzsa

6 kcal
2.4g dió

16 kcal
0.5g tökmag

2 kcal
0.8g napraforgómag

4 kcal
2.4g parmezán sajt

9 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
5.2g tojás

7 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
3460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1973.5 g
Cink
5 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
338 mg
Vas
6 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
866 mg
Nátrium
559 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
465.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
802 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6019 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1203 micro

Összesen 915 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
114.6 g

Zsír

Összesen
150.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
10379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5920.4 g
Cink
15 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
1015 mg
Vas
18 mg
Magnézium
422 mg
Foszfor
2598 mg
Nátrium
1676 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
244 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1395.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2407 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
591 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
18057 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3610 micro

Összesen 2746 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
493 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
353 micro
β-karotin
857 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

Zöldségköret

A zöldségeket megpucoljuk, a krumplit és a sárgarépát előfőzzük kb 10 percig, majd feldaraboljuk ízlésünknek megfelelő formára és méretre, a hagymával, a cukkinivel és az almával együtt. Egy tepsibe sütőpapírt terítünk, a vaj felét kis darabokban rászórjuk (vagy kenjük, ha puha), a zöldségeket belepakoljuk, sóval, borssal, szerecsendióval, kakukkfűvel, őrölt gyömbérrel ízesítjük, a vaj másik felét a tetején elosztjuk, alufóliával lefedjük, és 20 percig, majd a fóliát levéve még 15 percig sütjük.
A megtisztított velőrózsákat lobogó vízbe dobjuk egy pillanatra - csak egy rottyanás erejéig, kiszedjük, kihűtjük, sózzuk, majd panírozzuk őket. A liszt és tojás a szokásos módon, a zsemlemorzsát összekeverjük a parmezánnal és a darált magvakkal. Forró olajban kisütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 2 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nem szeretem, ha valamit KELL csinálnom. Na ez az esti velőrántás pont olyan volt. De ha már velő, legyen menő, jól megvariáltam - leginkább a magam szórakoztatására, hogy eltereljem a figyelmem arról, hogy mennyire nincs kedvem hozzá... Kimondottan ízletes lett.