torta kókuszos torta

Raffaello torta Rezu konyhájából

8adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Krém

4 dl tej
3 ek cukor
10 dkg kókuszreszelék
1 csomag vaníliás pudingpor
10 dkg fehér csokoládé
5 dl habtejszín
10 dkg mandula (héj nélküli)

Piskóta

6 evőkanál finomliszt
6 db tojás
5 ek cukor
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

Díszítés

765

Kalória

16.5g

Fehérje

45.6g

Szénhidrátok

59.2g

Zsír

86.7g

Víz

234.8g

Koleszterin

4.9g

Rost

25.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír

Krém

50g tej

28 kcal
4g cukor

15 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal
63g habtejszín

183 kcal
13g mandula

74 kcal

Piskóta

11g finomliszt

41 kcal
41g tojás

52 kcal
6g cukor

24 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

5g raffaello golyó

30 kcal
13g mandulapehely

74 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 765 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír

Krém

400g tej

224 kcal
30g cukor

116 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
100g mandula

590 kcal

Piskóta

90g finomliszt

328 kcal
330g tojás

415 kcal
50g cukor

194 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

40g raffaello golyó

243 kcal
100g mandulapehely

590 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 6117 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír

Krém

19.1g tej

11 kcal
1.4g cukor

6 kcal
4.8g kókuszreszelék

32 kcal
2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
4.8g fehér csokoládé

26 kcal
23.9g habtejszín

70 kcal
4.8g mandula

28 kcal

Piskóta

4.3g finomliszt

16 kcal
15.8g tojás

20 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

1.9g raffaello golyó

12 kcal
4.8g mandulapehely

28 kcal
9.6g habtejszín

28 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
972.9 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
282 mg
Vas
2 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
86.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
299 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 765 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.8 g

Zsír

Összesen
473.4 g
Telített zsírsav
245 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
153 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7783 g
Cink
15 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
2256 mg
Vas
17 mg
Magnézium
745 mg
Foszfor
3044 mg
Nátrium
1541 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
365 g
Cukor
206 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
693.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2427 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
399 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
1136 mg
Retinol - A vitamin:
2392 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1479 micro

Összesen 6117 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
28% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

Krém

A tejet a cukorral és a kókuszreszelékkel együtt feltesszük főni, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a pudingport.
Kavarjuk folyamatosan, és amint besűrűsödött, kisebb lángra vesszük, és beletördeljük a fehér csokit. Ezután levesszük a tűzről.
Ha a krém kihűlt, a felvert tejszínt hozzákeverjük.
A héj nélküli mandulát felaprítjuk, és majd a torta összerakásánál rétegezzük a krém tetejére.

Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját és a cukrot pedig robotgéppel habosra keverjük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a tojássárgás keverékhez öntjük, összekavarjuk.
A felvert tojásfehérjét óvatosan a keverékhez öntjük úgy, hogy lehetőleg ne törjön össze. Óvatosan összekavarjuk.
A piskótakeveréket 26-28 cm átmérőjű kerek tortaformába töltjük, és 180 fokon 20-25 percig sütjük légkeverésen. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A kész piskótát hagyjuk picit hűlni, majd hosszanti irányban félbevágjuk.

Díszítés

A piskóta aljára rétegezzük a krém felét, rászórjuk a felaprított, héj nélküli mandulát, majd erre jön a krém másik fele, amelyet a piskóta tetejével fedünk le.
A tortát körbekenjük felvert habtejszínnel (én Hulalát használtam), megszórjuk mandulapehellyel, és 4 raffaello bonbonnal díszítjük. Ízlés szerint még egy kis kókuszreszelékkel is díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Rengeteg raffaello torta között böngészve Nassolda oldalán találtam meg a tökéletes krém receptjét. Hozzá a piskótát mindenki saját íze szerint készítheti el.