torta kókuszos torta

Raffaello torta Giovanna konyhájából

Giovanna

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kakaós piskótához

14 dkg finomliszt
14 dkg cukor
1 csipet só
7 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
40 g cukrozatlan kakaópor

Főzött kókuszkrémhez

0.5 l tej
3 dkg finomliszt
4 ek cukor
200 g kókuszreszelék
200 g vaj
0.5 csomag tejszínízű pudingpor
1 csomag vaníliás cukor

848

Kalória

16.4g

Fehérje

74.4g

Szénhidrát

56.8g

Zsír

53.4g

Víz

281.7g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

39.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

Kakaós piskótához

23g finomliszt

85 kcal
23g cukor

90 kcal
0g só

0 kcal
64g tojás

81 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal

Főzött kókuszkrémhez

83g tej

47 kcal
5g finomliszt

18 kcal
7g cukor

26 kcal
33g kókuszreszelék

220 kcal
33g vaj

239 kcal
4g tejszínízű pudingpor

14 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 848 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

Kakaós piskótához

140g finomliszt

510 kcal
140g cukor

542 kcal
0g só

0 kcal
385g tojás

484 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal

Főzött kókuszkrémhez

500g tej

280 kcal
30g finomliszt

109 kcal
40g cukor

155 kcal
200g kókuszreszelék

1320 kcal
200g vaj

1434 kcal
23g tejszínízű pudingpor

86 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 5095 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

Kakaós piskótához

8.1g finomliszt

29 kcal
8.1g cukor

31 kcal
0g só

0 kcal
22.3g tojás

28 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Főzött kókuszkrémhez

28.9g tej

16 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
2.3g cukor

9 kcal
11.6g kókuszreszelék

76 kcal
11.6g vaj

83 kcal
1.3g tejszínízű pudingpor

5 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1189.2 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
304 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
298 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.4 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
314 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 848 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.5 g

Zsír

Összesen
340.7 g
Telített zsírsav
234 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7135.2 g
Cink
13 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
1823 mg
Vas
22 mg
Magnézium
467 mg
Foszfor
2801 mg
Nátrium
1790 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
446.1 g
Cukor
237 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
320.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1910 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
1100 mg
Retinol - A vitamin:
1884 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1750 micro

Összesen 5095 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

Kakaós piskótához

A piskótához a fehérjéket a cukorral és a csipet sóval fényesre verjük robotgéppel. Ha a cukor feloldódott, hozzákeverjük a tojássárgájákat, az átszitált lisztet, sütőport és kakaóport. Egy 22 cm-es tortaformát tölt meg.
150 fokon, légkeveréses sütőben 45 percig sütjük (tűpróba!).

Főzött kókuszkrémhez

A kókuszkrémhez kb. 0,5 dl tejben kikeverjük a lisztet és a fél cs pudingport, a tej többi részét a cukrokkal pedig feltesszük forralni. Ha már forr, a lisztes egyveleggel sűrítjük. Amint sűrűsödik, hozzákeverjük a kókuszreszeléket, majd levesszük a tűzről. Egy nagyon sűrű, összeállt állagú kókuszos krémet kapunk.
Ha a krém kihűlt, hozzákeverünk 20 dkg lágy vajat, amelyet előzőleg porcukorral habosítottunk, ezzel krémesítjük és lazítjuk a kókuszos krém állagát.
A kihűlt tésztát három lapra vágjuk, a lapokat megkenjük a krémmel, majd be is vonjuk a tortát vele. Egy kicsit lehet trükközni.:) (A lapokat én előtte megkentem egy kis házi málnalekvárral, nem rontja el az ízét.:))
Díszítéshez raffaello golyókat, étcsokis tortadarát használunk, de lehet mandulaforgács, kókuszos kréker, bármi egyéb is. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22

Anyósom születésnapjára készültünk. A családi szülinapokra a tortát általában én szoktam vállalni, hiszen imádok sütni. Nyár lévén sejtettem, hogy valami könnyű, gyümölcsös, akár túrós tortát várnának tőlem, de szerettem volna valami komolyabbat "alkotni".:) Ezeken a szülinapokon legalább 20 fő a meghívott vendégek száma, így arról gyorsan lemondtam, hogy mindenki szája ízének megfelelő tortát süssek, így a cél az volt, hogy milyet nem kaphattak még tőlem... Így került sor erre a finom, kókuszos tortára. Jelentem, sikere volt! Mind a gyerekek, mind a felnőttek körében.