torta kókuszos torta

Hólabdatorta

Gréti

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tortához

8 db tojás
6 ek víz
6 ek cukor
6 ek finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

500 ml tej
5 db tojássárgája
100 g cukor
1 ek vanília kivonat
0.5 citromból nyert citromhéj
2 púpozott ek kókuszliszt
2 csapott ek étkezési keményítő
200 g vaj

A díszítéshez

375

Kalória

9.1g

Fehérje

29.6g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

37.3g

Víz

250.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

A tortához

37g tojás

46 kcal
4g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

42g tej

23 kcal
8g tojássárgája

27 kcal
8g cukor

32 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g kókuszliszt

9 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
17g vaj

120 kcal

A díszítéshez

2g kókuszreszelék

10 kcal
0g kókuszchips

2 kcal
7g étcsokoládé

36 kcal
2g vaj

12 kcal

Összesen 375 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

A tortához

440g tojás

554 kcal
48g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
100g cukor

387 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
40g kókuszliszt

104 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
200g vaj

1434 kcal

A díszítéshez

18g kókuszreszelék

119 kcal
4g kókuszchips

26 kcal
80g étcsokoládé

437 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 4511 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír

A tortához

25.1g tojás

32 kcal
2.7g víz

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A krémhez

28.5g tej

16 kcal
5.7g tojássárgája

18 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.3g kókuszliszt

6 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
11.4g vaj

82 kcal

A díszítéshez

1g kókuszreszelék

7 kcal
0.2g kókuszchips

2 kcal
4.6g étcsokoládé

25 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 375 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.7 g

Zsír

Összesen
299.2 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
3005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4355.5 g
Cink
12 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1079 mg
Vas
22 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
1740 mg
Nátrium
913 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
355.8 g
Cukor
223 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
447.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2507 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
536 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
2017 mg
Retinol - A vitamin:
2467 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3095 micro

Összesen 4511 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
25% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A tortához

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukorral kemény, világos habbá verjük. Egyenként hozzá kanalazzuk a vizet.
Közben gépben kihabosítjuk a fehérjéket egy csipet sóval.
Ehhez adagokban keverjük hozzá a sárgájás habot, majd kanalanként az összeszitált kakaós lisztet.
Kivajazott-lisztezett, 24 cm átmérőjű tortaformába öntjük a tésztát, és mehet az előmelegített sütőbe és kb. 25-30 perc alatt süssük készre. Végezhetünk tűpróbát, de az első negyedórában semmiképpen se nyissuk ki a sütő ajtaját, összeesik a tészta.
A kész piskótát vegyük ki a sütőből, és a formában hagyjuk hűlni, majd ha kell, egy tompa kést mozgassunk körbe körülötte, és csatoljuk le a forma szélét, emeljük ki a piskótát belőle.
Vágjuk középen ketté, fordítsuk a felső részt fejjel lefelé ki az alsó lap mellé.

A krémhez

Miközben sül és hűl a tészta, készítsük el a krémet, mintha csak pudingot főznénk. Egy magasabb szószos edényben forraljuk fel a tejet egy nagyobb darab, vékonyan lehámozott citromhéjjal, ebből egy merőkanállal hűtsünk le picit, ezzel keverjük ki a sárgákat, a cukorral, a vaníliakivonattal.
A tojásos keveréket lassan, folyamatos keverés mellett, csorgassuk a meleg, de már nem forró tejbe. Ezzel hevítsük épp forrásig, közben habverővel keverjük. Egy pár csepp tejjel vagy vízzel keverjük simára a keményítőt, ezt keverjük a tojásos tejhez.
Majd a kókuszliszttel és/vagy sima liszttel sűrítsük be a pudingot. Itt adhatunk még hozzá 1-2 kanál kókuszreszeléket, ha nagyon kókuszosan szeretjük.
Hagyjuk kihűlni és haberővel kihabosított vajjal keverjük simára, így mehet a krém egyik része a tortalapok közé, majd hűtés után a torta tetejére és szélére.

A díszítéshez

A torta szélét szórjuk körbe kókuszreszelékkel, hogy úgy nézzen ki akár egy hólabda, vagy egy kozáksapka.
A torta tetejére mehet olvasztott minőségi étcsokoládé egy kis vajjal keverve. Díszítésképpen pedig szórhatunk rá csokireszeléket, és/vagy kókuszchipset. Hűtve tálaljuk, jó étvágyat hozzá!