Vegán babgulyás

Name: Vegán babgulyás
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Napraforgó olaj; 1 db Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ek Sűrített paradicsom opcionális; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Fűszerpaprika; 1 tk Chili; 1 teáskanál Fokhagymapor; 1 késhegynyi Köménymag; 1 db Babérlevél; 1 l Víz; 1 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Burgonya; 240 g Fehérbab konzerv; 2 evőkanál Finomliszt; 1 csipet Kurkuma; 8 evőkanál Víz

Fekete Ági

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Leves

1 ek napraforgó olaj
1 db vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
1 gerezd fokhagyma
0.5 ek sűrített paradicsom (opcionális)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
1 tk chili
1 teáskanál fokhagymapor
1 késhegynyi köménymag
1 db babérlevél
1 l víz
1 közepes db sárgarépa
2 közepes db burgonya
240 g fehérbab (konzerv)

Galuska

2 evőkanál finomliszt
1 csipet kurkuma
8 evőkanál víz

304

Kalória

16.6g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

382g

Víz

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

Leves

2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
250g víz

0 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
50g burgonya

29 kcal
60g fehérbab

200 kcal

Galuska

8g finomliszt

27 kcal
0g kurkuma

0 kcal
16g víz

0 kcal

Összesen 304 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

Leves

8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1000g víz

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g burgonya

116 kcal
240g fehérbab

799 kcal

Galuska

30g finomliszt

109 kcal
0g kurkuma

0 kcal
64g víz

0 kcal

Összesen 1213 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

Leves

0.4g napraforgó olaj

4 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
5.2g paradicsom

1 kcal
5.2g paprika

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g sűrített paradicsom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
51.9g víz

0 kcal
4.2g sárgarépa

2 kcal
10.4g burgonya

6 kcal
12.5g fehérbab

41 kcal

Galuska

1.6g finomliszt

6 kcal
0g kurkuma

0 kcal
3.3g víz

0 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
616 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
177 mg
Vas
7 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
382 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
655 micro
β-karotin
1910 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
1219 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 304 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2464.1 g
Cink
10 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
708 mg
Vas
29 mg
Magnézium
555 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
158 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
220.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
1527.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
756 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1017 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2620 micro
β-karotin
7639 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
4875 micro
Lut-zea
1365 micro

Összesen 1213 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
79.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
253 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

Leves

A paprikát és paradicsomot apró darabokra vágjuk, először a hagymát olajon üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, paradicsomot, paprikát. A sűrített paradicsom opcionális.
Hozzáadjuk a sót, borsot, paprikaport, chilit, fokhagymaport, köménymagot, babérlevelet. Ha van, akkor egy jó adag petrezselyem is mehet bele.
1 liter vizet ráöntünk. Felforraljuk.
A felkarikázott répát és a feldarabolt krumplikat, babot beledobjuk, amíg puhulnak, kikeverjük a galuskatésztát.
A lisztet összekeverjük a kurkumával. A kurkuma csak a színezés miatt van, ki lehet hagyni. Evőkanalanként annyi vizet adunk hozzá, amíg egy sűrű galuskatésztát nem kapunk. Beleszaggatjuk a levesbe.