Fejtettbab-leves

Name: Fejtettbab-leves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Fejtett bab; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Karalábé; 5 dkg Zeller; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 db Babérlevél; 1 dl Tejföl; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 5 db Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Só; 1 l Víz

Pogácsa

3adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg fejtett bab
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db karalábé
5 dkg zeller
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
1 db babérlevél
1 dl tejföl
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 db szegfűszeg
só ízlés szerint
1 l víz

425

Kalória

22.9g

Fehérje

70.7g

Szénhidrát

7.6g

Zsír

564.5g

Víz

19.7g

Koleszterin

18.5g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

83g fejtett bab

278 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
60g karalábé

12 kcal
17g zeller

6 kcal
33g paprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 425 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

250g fejtett bab

833 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
180g karalábé

36 kcal
50g zeller

18 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1275 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

11.8g fejtett bab

39 kcal
7.5g sárgarépa

3 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
8.5g karalábé

2 kcal
2.4g zeller

1 kcal
4.7g paprika

1 kcal
4.7g paradicsom

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
47g víz

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1000.7 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
301 mg
Vas
10 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
99 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
564.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
457 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1690 micro
β-karotin
4158 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 425 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3002 g
Cink
11 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
903 mg
Vas
29 mg
Magnézium
597 mg
Foszfor
1116 mg
Nátrium
298 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
212.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
1693.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1372 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1118 micro
Kolin:
235 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
5069 micro
β-karotin
12473 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
776 micro

Összesen 1275 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
238 micro
β-karotin
587 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
121 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A babot kb. 1 liter vízben csendesen főzzük fél órát. Ezalatt meghámozzuk a zöldségeket, nagyobb darabokba vágjuk őket. A vöröshagymát megpucoljuk, a szegfűszeget beletűzködjük.
A félig főtt babhoz adjuk a zöldségeket, hagymát, fokhagymát, paradicsomot, paprikát, babérlevelet, sóval megízesítjük. Addig főzzük a levest, amíg a bab és a sárgarépa meg nem puhul (miután a többi hozzávalót úgyis ki kell belőle szednem).
Miután a család kizárólag a sárgarépát eszi meg a zöldségek közül, minden egyebet kihalászok belőle. (Ha van kedvem hozzá, másnap ezekből zöldségkrémlevest csinálok.)
A tejfölt egy kevés lével homogénre keverjük, és beleöntjük a levesbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Bár a rengeteg hozzávalótól most úgy tűnik, mintha macerás lenne, mert most kicsit megvariáltam a szokott receptemet. Nyáron csak a friss fejtett bab, paprika, paradicsom és sok zellerzöld kerül bele.